Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Les Gautronnières, jaargang 2023
Les Gautronnières is de single-terroir Muscadet van Bonnet-Huteau op amfiboliet en groene rotsen. Een krachtige, minerale wijn met een mooi volume in de mond, ver van het cliché van de lichte Muscadet.
Herkomst en terroir
De wijnstokken van 20 tot 30 jaar oud groeien op een ondiepe bodem van groene rotsen en amfiboliet op een silico-kleiige ondergrond, op het terroir Les Gautronnières. Deze harde gesteenten geven de wijn zijn kracht en mineraliteit.
Druivenras en vinificatie
- Druivenras: 100% melon de bourgogne
- Wijnbouw: biologisch en biodynamisch, manuele oogst in hele trossen
- Vinificatie: op inheemse gisten met beheerste temperatuur, beperkte zwaveltoevoeging
- Rijping: 9 maanden op de fijne lies
Aanbevolen bij
Een klassieker bij oesters en schaal- en schelpdieren, en even sterk bij gebakken witvis of een frisse geitenkaas.
Jaargang 2023 was zonnig en gul in de Nantais, wat deze cuvée sappig fruit en een rijpe maar frisse uitstraling meegeeft.
