Domaine La Barroche Châteauneuf-du-Pape Blanc, jaargang 2024
De witte vlaggenschipcuvée van het domein, die het familiale vakmanschap voortzet in een streven naar finesse en frisheid.
Herkomst en terroir
De percelen liggen in het noorden van de appellatie, op Piedlong en Palestor. Bodems van fijn zeezand uit het mioceen, ijzerrijke rode klei en een kalkrijke ondergrond geven een mooi evenwicht tussen frisheid, mineraliteit en rondheid, met een jodiumachtige, bijna zilte toets.
Druivenras en vinificatie
- 70% Clairette (blanche en rose) voor finesse en frisheid
- 15% Roussanne voor complexiteit en structuur
- 15% Grenache Blanc voor spanning
Biologische, handmatige wijnbouw. Trage, zachte gisting en een opvoeding van twaalf maanden op fijne gistcellen: demi-muids voor de Clairette, betonnen eieren voor de Roussanne en Grenache Blanc.
Aanbevolen bij
Heerlijk bij gegrilde vis, schaaldieren of een gevogelte met romige saus. Schenk op 10 tot 12°C.
