Bodegas Vizcarra — een familiale signatuur in Ribera del Duero

Bodegas Vizcarra ligt in het gehucht Mambrilla de Castrejón, op een hoogvlakte op bijna 900 meter die door de wijnbouwers van Ribera del Duero "het hart van de Ribera" wordt genoemd. Het familiedomein bewerkt 55 hectare Tinto Fino — de lokale naam voor Tempranillo — op een mozaïek van percelen met poëtische namen: Los Barriles en Carrascal voor de oudste stokken, La Ambuena, El Oro, Las Arras, Tras de San Pedro, Senda del Oro, Torralvo, La Ribota voor de kleinere maar even nauwgezet bewerkte zones. Eén enkele hectare Merlot en een paar kleinere proefpercelen vervolledigen de cyclus.

Stichter José Manuel Vizcarra Aguado was in de jaren tachtig één van de pioniers die in deze streek op wijnbouw durfden inzetten, lang voor Ribera del Duero de internationale faam verwierf. Zijn zoon Juan Carlos Vizcarra Ramos studeerde af in Logroño en maakte zijn eerste wijnen in de garage van het ouderlijk huis. Vandaag is hij de oenoloog van het huis. In 2007 werd een nieuwe kelder ingehuldigd waarin het volledige proces — van remontages tot persen, aftrek en hercirculatie — uitsluitend op zwaartekracht verloopt. Géén pompen, omdat Juan Carlos overtuigd is dat dat ten goede komt aan zowel aroma als textuur van de wijn.

Senda del Oro — jaargang 2023

Senda del Oro is dé instapwijn van het huis, en zoals Juan Carlos het zelf omschrijft: "een wijn om Ribera del Duero te leren kennen". Geen lichte gewichtsklasse — ondanks zijn toegankelijke prijs draagt deze cuvée onmiskenbaar de signatuur van Vizcarra: rijp zwart fruit, mineraliteit, frisse drinkbaarheid en een fluwelen mondgevoel dat duidt op zorgvuldige extractie en houtopvoeding.

Herkomst en terroir

De druiven komen van vijftien jaar oude wijnstokken op zandige, met kiezel doorspekte klei-kalksteenbodems rond Mambrilla de Castrejón. Op een hoogte van bijna 900 meter zorgt het continentale klimaat met grote dag-nachtverschillen voor langzame rijping en behoud van zuren — de mineraliteit en frisse afdronk die Ribera del Duero kenmerken zijn hier dan ook geen toeval, maar het rechtstreekse gevolg van het terroir.

Druivenrassen en vinificatie

• Druivenrassen: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
• Oogst: handmatig, in kistjes van 15 kilo, gevolgd door dubbele selectie op tros en op druif
• Vinificatie: ontritseling vóór de gisting, 14 dagen maceratie met drie remontages per dag op 27°C, malolactische gisting op vat
• Élevage: 7 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques

Proefnotities

De wijn toont een diep robijnrood met purperen reflecten. De neus opent op een gulle waaier van zwart fruit — braam, zwarte bes, donkere kers — getekend door een fijne kruidigheid, viooltjes, een hint van zoethout en de minerale signatuur van de kalksteen. In de mond is hij sappig en zuiver, met soepele tannines, een mooie dragende zuurgraad en een afdronk die langer aanhoudt dan zijn prijs doet vermoeden. Een Ribera die laat zien wat het huis in zijn DNA heeft: structuur zonder zwaarte, fruit zonder zoetheid, hout dat ondersteunt zonder te overheersen. Jaargang 2023 is een jonge, fruitgedreven jaargang die de toegankelijkheid van de cuvée bij uitstek verbeeldt — drinkbaar vanaf het glas, maar met genoeg structuur om enkele jaren te verfijnen.

Aanbevolen bij

Een veelzijdige tafelgenoot bij de Spaanse keuken en mediterrane gerechten in het algemeen: tapas met Ibérico-ham, gegrilde lamskoteletten, geroosterde lever, geroerbakte paddenstoelen, gerijpte schapenkazen zoals Manchego of een eenvoudige paella met chorizo.

Serveeradvies

Schenken op 16 tot 18°C in een Bordeauxglas. Decanteren is niet nodig; een uurtje karaferen of vroegtijdig openen volstaat. Bewaarpotentieel: 3–5 jaar vanaf de oogst.

Bodegas Vizcarra — een familiale signatuur in Ribera del Duero

Bodegas Vizcarra ligt in het gehucht Mambrilla de Castrejón, op een hoogvlakte op bijna 900 meter die door de wijnbouwers van Ribera del Duero "het hart van de Ribera" wordt genoemd. Het familiedomein bewerkt 55 hectare Tinto Fino — de lokale naam voor Tempranillo — op een mozaïek van percelen met poëtische namen: Los Barriles en Carrascal voor de oudste stokken, La Ambuena, El Oro, Las Arras, Tras de San Pedro, Senda del Oro, Torralvo, La Ribota voor de kleinere maar even nauwgezet bewerkte zones. Eén enkele hectare Merlot en een paar kleinere proefpercelen vervolledigen de cyclus.

Stichter José Manuel Vizcarra Aguado was in de jaren tachtig één van de pioniers die in deze streek op wijnbouw durfden inzetten, lang voor Ribera del Duero de internationale faam verwierf. Zijn zoon Juan Carlos Vizcarra Ramos studeerde af in Logroño en maakte zijn eerste wijnen in de garage van het ouderlijk huis. Vandaag is hij de oenoloog van het huis. In 2007 werd een nieuwe kelder ingehuldigd waarin het volledige proces — van remontages tot persen, aftrek en hercirculatie — uitsluitend op zwaartekracht verloopt. Géén pompen, omdat Juan Carlos overtuigd is dat dat ten goede komt aan zowel aroma als textuur van de wijn.

Vizcarra 15 Meses — jaargang 2021

15 Meses is de cuvée die de signatuur van het huis het scherpst in beeld brengt: structuur en elegantie, fruit en hout in evenwicht, een wijn die nu al schitterend drinkt en tegelijk de ruggengraat heeft om enkele jaren op fles te rijpen. De naam verraadt het: vijftien maanden op eik vormen de spil van de cuvée, en dat hout is geen sluier maar een raamwerk waarbinnen de wijn zich kan ontvouwen.

Herkomst en terroir

De druiven groeien op meer dan twintig jaar oude wijnstokken op het thuis-terroir van het domein. De bodems zijn een mozaïek van zand en klei-kalksteen, hier en daar afgewisseld met kiezelbanken. Op bijna 900 meter hoogte zorgen koele nachten en warme dagen voor druiven met intens aroma, rijpe tannines en behoud van zuren — de ideale voorwaarden voor een Ribera met diepte en lange adem. Jaargang 2021 was een warmer jaar, en juist daarom een goede test voor Vizcarra's hooggelegen terroir — de frisheid van de wijngaard op 900 meter behoudt evenwicht waar lager gelegen percelen vaak zwoeger zijn.

Druivenrassen en vinificatie

• Druivenrassen: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
• Oogst: handmatig, in kistjes van 15 kilo, dubbele tafelselectie op tros en op druif
• Vinificatie: ontritseling, vinificatie volledig op zwaartekracht, 17 dagen maceratie met drie remontages per dag op 28°C, malolactische gisting op Amerikaans eik
• Élevage: 15 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques

Proefnotities

Een diepe robijnrode kern met purperen rand. De neus opent gul op rijp zwart fruit — pruim, braam en zwarte kers — vervlochten met de typische Vizcarra-toets van leer, kruidnagel, zoethout en een hint van cederhout. Onderliggend de minerale grondtoon van Ribera-kalksteen. In de mond toont de wijn zich vol en breed, met fijngeweven tannines die de structuur dragen zonder ooit ruw te worden, een levendige zuurgraad die de wijn rechtop houdt en een afdronk die in lagen blijft hangen. Een Ribera van het soort waar tijd niets aan afdoet en alles aan toevoegt.

Aanbevolen bij

Vlees met karakter: een rib van het Ibérico-rund, lamsbout uit de oven, gegrild rood vlees met rozemarijn, een stoofschotel van wild, gerijpte schapenkazen, of een bord met Ibérico-ham en oude Manchego. Past evengoed bij een Spaanse zondagse paella met konijn.

Serveeradvies

Schenken op 17 tot 18°C in een Bordeauxglas. Een uur op voorhand karaferen wint deze cuvée duidelijk aan openheid en geurigheid. Bewaarpotentieel: 8–12 jaar — uitstekend drinkbaar vanaf nu, op zijn hoogtepunt vanaf 2028.

Bodegas Vizcarra — Ribera del Duero in familiehanden

Bodegas Vizcarra is gevestigd in Mambrilla de Castrejón, op de hooggelegen kalkrijke vlakten die het hart van Ribera del Duero vormen. Het familiedomein bewerkt 55 hectare Tinto Fino, één hectare Merlot en — minder bekend — een handvol oude witte stokken (voornamelijk Albillo Mayor) die verspreid tussen de oudste rode wijngaarden groeien. De percelen dragen namen die elk hun eigen verhaal vertellen: Los Barriles, Carrascal, La Ambuena, El Oro, Las Arras, Tras de San Pedro, Senda del Oro, Torralvo, La Ribota. Hier en daar ook proefpercelen voor de micro-vinificaties waar Juan Carlos zo gepassioneerd mee bezig is.

Het verhaal begon in de jaren tachtig met José Manuel Vizcarra Aguado, één van de pioniers van Ribera del Duero. In 1991 nam zijn zoon Juan Carlos Vizcarra Ramos de fakkel over na zijn enologie-opleiding in Logroño. Zijn eerste cuvées maakte hij in de garage van het ouderlijk huis; vandaag is hij de oenoloog van het huis en internationaal erkend voor zijn elegante, terroir-getrouwe Riberas. Sinds 2007 verloopt het volledige proces in een nieuwe kelder uitsluitend op zwaartekracht — een keuze die ten goede komt aan aroma's, textuur en uiteindelijke elegantie.

Vizcarra Inés — jaargang 2019

Inés is de top-cuvée van Bodegas Vizcarra en de uitkomst van een atypische, maar bewuste keuze: 90% Tempranillo aangevuld met 10% Merlot. Een klein percentage Merlot in Ribera del Duero is zeldzaam — Vizcarra heeft welgeteld één hectare staan — en het zorgt voor de fluwelen textuur, de extra ronde tannines en het diep gelaagde fruit dat deze wijn definiëert. Wat ontstaat is een Ribera die de kracht en mineraliteit van Tinto Fino combineert met de breedte en gulheid van Bordeaux: complex, gestructureerd, en met een élégance die jaargang na jaargang door internationale critici wordt geprezen — Parker, Proensa, Tim Atkin: allen schrijven 95+ punten.

Herkomst en terroir

De Tempranillo komt van vijftig jaar oude stokken, de Merlot van elf jaar oude aanplant — beide op het zand-, kiezel- en klei-kalksteenterroir van het domein. De oogst gebeurt op het optimum, handmatig, met dubbele tafelselectie. Jaargang 2019 is een uitgebalanceerde, klassieke Ribera-jaargang: rijpheid en zuren in mooie verhouding, ideaal om de cuvée vandaag te ontkurken of nog enkele jaren weg te leggen.

Druivenrassen en vinificatie

• Druivenrassen: 90% Tinto Fino (Tempranillo) en 10% Merlot
• Oogst: handmatig, in kistjes van 15 kilo, dubbele tafelselectie op tros en op druif
• Vinificatie: ontritseling, gisting in open nieuwe barriques van 400 liter, 25 dagen maceratie met drie bazuqueos per dag op 27°C, malolactische gisting op vat
• Élevage: 16 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques (50/50)

Proefnotities

Een diepe, dichte robijnrode kleur met een gladde rand. De neus is eminently floraal en vol — pruim, braam, zwarte kers, viooltjes — fijngeweven met cederhout, zoete specerijen, een spoor van pure cacao en de minerale grondtoon van het terroir. In de mond is de wijn rijp, breed en gelaagd, met krachtige maar zorgvuldig gepolijste tannines, een levendige zuurgraad en een opvallend lange, complexe afdronk waarin het minerale en het fluwelen elkaar afwisselen. De Merlot is in het glas niet als percentage herkenbaar, wel als textuur en breedte — een aanvulling, geen domper.

Aanbevolen bij

Een Ribera voor de grote tafel: gerijpte côte de bœuf, lamszadel of -kroon, gestoofde haas, wildschotels uit de oven, gerijpte Manchego of een Comté van 24 maanden. Past ook prachtig bij geroosterde Ibérico-pluma en kalfsmedaillons met truffel.

Serveeradvies

Schenken op 17 tot 18°C in een Bordeauxglas. Karaferen één tot twee uur op voorhand om de gelaagde aromatiek volledig open te trekken. Bewaarpotentieel: 10–18 jaar — vandaag al schitterend, met jaren ruimte voor verdere verfijning.

Bodegas Vizcarra — Ribera del Duero in familiehanden

Bodegas Vizcarra is gevestigd in Mambrilla de Castrejón, op de hooggelegen kalkrijke vlakten die het hart van Ribera del Duero vormen. Het familiedomein bewerkt 55 hectare Tinto Fino, één hectare Merlot en — minder bekend — een handvol oude witte stokken (voornamelijk Albillo Mayor) die verspreid tussen de oudste rode wijngaarden groeien. De percelen dragen namen die elk hun eigen verhaal vertellen: Los Barriles, Carrascal, La Ambuena, El Oro, Las Arras, Tras de San Pedro, Senda del Oro, Torralvo, La Ribota. Hier en daar ook proefpercelen voor de micro-vinificaties waar Juan Carlos zo gepassioneerd mee bezig is.

Het verhaal begon in de jaren tachtig met José Manuel Vizcarra Aguado, één van de pioniers van Ribera del Duero. In 1991 nam zijn zoon Juan Carlos Vizcarra Ramos de fakkel over na zijn enologie-opleiding in Logroño. Zijn eerste cuvées maakte hij in de garage van het ouderlijk huis; vandaag is hij de oenoloog van het huis en internationaal erkend voor zijn elegante, terroir-getrouwe Riberas. Sinds 2007 verloopt het volledige proces in een nieuwe kelder uitsluitend op zwaartekracht — een keuze die ten goede komt aan aroma's, textuur en uiteindelijke elegantie.

Vizcarra Celia — jaargang 2020

Celia is het persoonlijkste statement van Juan Carlos Vizcarra: een Ribera waarin Tempranillo zich verbroedert met een vleugje Garnacha, gevinifieerd in open barriques en opgevoed met de zorg van een single-vineyard. Geen klassieke Ribera-blueprint dus, maar een doelbewuste demonstratie dat een vleugje Garnacha de aristocratische strengheid van Tinto Fino kan plooien tot iets vrouwelijker, parfumeriger, met een eigen florale signatuur. Wine Advocate sprak ooit van "a great, different Ribera" — en dat blijft de kortste samenvatting.

Herkomst en terroir

De druiven komen van 55 jaar oude wijnstokken op het thuis-terroir van het domein: zand, kiezel en klei-kalksteen op de hooggelegen vlakte rond Mambrilla de Castrejón. De combinatie van oude stokken en de continentale hoogte zorgt voor druiven met intense aromatische definitie en behoud van zuren. Jaargang 2020 wordt door het huis omschreven als een precieze en aromatische jaargang, met dragende zuren en een uitgesproken minerale toets — een jaar dat de stijl van Vizcarra in zuivere vorm laat zien.

Druivenrassen en vinificatie

• Druivenrassen: 95% Tinto Fino (Tempranillo) en 5% Garnacha
• Oogst: handmatig, in kistjes van 15 kilo, dubbele tafelselectie op tros en op druif
• Vinificatie: ontritseling, gisting in open nieuwe barriques van 400 liter, 25 dagen maceratie met drie bazuqueos per dag op 27°C, malolactische gisting op vat
• Élevage: 16 maanden op overwegend Franse (95%) en Amerikaanse (5%) eikenhouten barriques

Proefnotities

Een diepe, lichte robijnrode kleur. De neus is uitgesproken floraal — viooltjes, gedroogde rozenblaadjes — en versmolten met rijpe braam, bosbes en het sappige rode fruit van Tempranillo, getekend door fijne kruidigheid en een laag van geroosterde ceder. In de mond is de wijn elegant, breed maar nooit zwaar, met fijngeweven en gepolijste tannines (de open-barrique-gisting laat dat duidelijk merken), een levendige zuurgraad en een afdronk die zilt en mineraal eindigt. De Garnacha brengt charme, de Tempranillo brengt diepgang, en samen dragen ze het terroir naar een register dat zeldzaam is in Ribera del Duero.

Aanbevolen bij

Een Ribera voor een verfijnd menu: lamsschouder met provençaalse kruiden, kalfsfilet met paddenstoelensaus, eend met kersen, geroosterde Ibérico, of een halfgerijpte schapenkaas zoals Idiazábal. Even sterk bij Italiaanse keuken: ossobuco, brasato of stoofgerechten met porcini.

Serveeradvies

Schenken op 17 tot 18°C in een Bordeauxglas. Een tot anderhalf uur op voorhand karaferen brengt de florale aromatiek nog beter naar voren. Bewaarpotentieel: 8–14 jaar — een mooi venster om de cuvée in zijn beste fase te ontdekken.

Bodegas Vizcarra — Ribera del Duero, Spanje

In het hart van Ribera del Duero, op de hooggelegen kalkrijke vlakten tussen Mambrilla de Castrejón en Roa de Duero, ligt Bodegas Vizcarra. Het domein telt 55 hectare Tinto Fino — de lokale naam voor Tempranillo — aangevuld met één hectare Merlot en enkele kleine percelen met andere rassen. Een patchwork van oude vinkapotten en moderne palissades op uiteenlopende terroirs: Los Barriles, Carrascal, La Ambuena, El Oro, Las Arras, Tras de San Pedro, Senda del Oro, Torralvo, La Ribota — namen waar elk perceel zijn eigen karakter bewaart.

Het verhaal begon in de jaren tachtig, toen José Manuel Vizcarra Aguado tot de pioniers behoorde die in deze streek volop op wijnbouw inzetten, lang voor Ribera del Duero het prestige verwierf dat het vandaag geniet. In 1991 sloot zijn zoon Juan Carlos Vizcarra Ramos zich aan na zijn enologie-opleiding in Logroño. Zijn eerste cuvées maakte hij in de garage van het ouderlijk huis. Vandaag is hij de oenoloog van het huis en bekend om zijn streven naar elegante, terroir-getrouwe Riberas — met handmatige oogst in kistjes van 15 kilo, dubbele selectie op tros en op druif, en sinds 2007 een nieuwe kelder waarin het volledige proces uitsluitend op zwaartekracht verloopt, zonder pompen.

Senda del Oro — jaargang 2020

Senda del Oro is dé instapwijn van het huis, en zoals Juan Carlos het zelf omschrijft: "een wijn om Ribera del Duero te leren kennen". Geen lichte gewichtsklasse — ondanks zijn toegankelijke prijs draagt deze cuvée onmiskenbaar de signatuur van Vizcarra: rijp zwart fruit, mineraliteit, frisse drinkbaarheid en een fluwelen mondgevoel dat duidt op zorgvuldige extractie en houtopvoeding.

Herkomst en terroir

De druiven komen van vijftien jaar oude wijnstokken op zandige, met kiezel doorspekte klei-kalksteenbodems rond Mambrilla de Castrejón. Op een hoogte van bijna 900 meter zorgt het continentale klimaat met grote dag-nachtverschillen voor langzame rijping en behoud van zuren — de mineraliteit en frisse afdronk die Ribera del Duero kenmerken zijn hier dan ook geen toeval, maar het rechtstreekse gevolg van het terroir.

Druivenrassen en vinificatie

• Druivenrassen: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
• Oogst: handmatig, in kistjes van 15 kilo, gevolgd door dubbele selectie op tros en op druif
• Vinificatie: ontritseling vóór de gisting, 14 dagen maceratie met drie remontages per dag op 27°C, malolactische gisting op vat
• Élevage: 7 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques

Proefnotities

De wijn toont een diep robijnrood met purperen reflecten. De neus opent op een gulle waaier van zwart fruit — braam, zwarte bes, donkere kers — getekend door een fijne kruidigheid, viooltjes, een hint van zoethout en de minerale signatuur van de kalksteen. In de mond is hij sappig en zuiver, met soepele tannines, een mooie dragende zuurgraad en een afdronk die langer aanhoudt dan zijn prijs doet vermoeden. Een Ribera die laat zien wat het huis in zijn DNA heeft: structuur zonder zwaarte, fruit zonder zoetheid, hout dat ondersteunt zonder te overheersen. Jaargang 2020 wordt door het huis omschreven als een precieze en aromatische jaargang, met dragende zuren en een uitgesproken minerale toets — een jaar dat de stijl van Vizcarra in zuivere vorm laat zien.

Aanbevolen bij

Een veelzijdige tafelgenoot bij de Spaanse keuken en mediterrane gerechten in het algemeen: tapas met Ibérico-ham, gegrilde lamskoteletten, geroosterde lever, geroerbakte paddenstoelen, gerijpte schapenkazen zoals Manchego of een eenvoudige paella met chorizo.

Serveeradvies

Schenken op 16 tot 18°C in een Bordeauxglas. Decanteren is niet nodig; een uurtje karaferen of vroegtijdig openen volstaat. Bewaarpotentieel: 5–8 jaar vanaf de oogst (magnumformaat). Magnumformaten zoals deze rijpen trager dan reguliere flessen en bieden daarmee een nog langere drinkvenster, ideaal voor de kelder of voor grote tafels.

Bodegas Vizcarra — een familiale signatuur in Ribera del Duero

Bodegas Vizcarra ligt in het gehucht Mambrilla de Castrejón, op een hoogvlakte op bijna 900 meter die door de wijnbouwers van Ribera del Duero "het hart van de Ribera" wordt genoemd. Het familiedomein bewerkt 55 hectare Tinto Fino — de lokale naam voor Tempranillo — op een mozaïek van percelen met poëtische namen: Los Barriles en Carrascal voor de oudste stokken, La Ambuena, El Oro, Las Arras, Tras de San Pedro, Senda del Oro, Torralvo, La Ribota voor de kleinere maar even nauwgezet bewerkte zones. Eén enkele hectare Merlot en een paar kleinere proefpercelen vervolledigen de cyclus.

Stichter José Manuel Vizcarra Aguado was in de jaren tachtig één van de pioniers die in deze streek op wijnbouw durfden inzetten, lang voor Ribera del Duero de internationale faam verwierf. Zijn zoon Juan Carlos Vizcarra Ramos studeerde af in Logroño en maakte zijn eerste wijnen in de garage van het ouderlijk huis. Vandaag is hij de oenoloog van het huis. In 2007 werd een nieuwe kelder ingehuldigd waarin het volledige proces — van remontages tot persen, aftrek en hercirculatie — uitsluitend op zwaartekracht verloopt. Géén pompen, omdat Juan Carlos overtuigd is dat dat ten goede komt aan zowel aroma als textuur van de wijn.

Vizcarra 15 Meses — jaargang 2017

15 Meses is de cuvée die de signatuur van het huis het scherpst in beeld brengt: structuur en elegantie, fruit en hout in evenwicht, een wijn die nu al schitterend drinkt en tegelijk de ruggengraat heeft om enkele jaren op fles te rijpen. De naam verraadt het: vijftien maanden op eik vormen de spil van de cuvée, en dat hout is geen sluier maar een raamwerk waarbinnen de wijn zich kan ontvouwen.

Herkomst en terroir

De druiven groeien op meer dan twintig jaar oude wijnstokken op het thuis-terroir van het domein. De bodems zijn een mozaïek van zand en klei-kalksteen, hier en daar afgewisseld met kiezelbanken. Op bijna 900 meter hoogte zorgen koele nachten en warme dagen voor druiven met intens aroma, rijpe tannines en behoud van zuren — de ideale voorwaarden voor een Ribera met diepte en lange adem. Jaargang 2017 was een uitdagend maar zorgvuldig gerealiseerd jaar in Ribera, en in magnumformaat heeft deze cuvée alle tijd gehad om in stilte naar zijn evenwicht te groeien.

Druivenrassen en vinificatie

• Druivenrassen: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
• Oogst: handmatig, in kistjes van 15 kilo, dubbele tafelselectie op tros en op druif
• Vinificatie: ontritseling, vinificatie volledig op zwaartekracht, 17 dagen maceratie met drie remontages per dag op 28°C, malolactische gisting op Amerikaans eik
• Élevage: 15 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques

Proefnotities

Een diepe robijnrode kern met purperen rand. De neus opent gul op rijp zwart fruit — pruim, braam en zwarte kers — vervlochten met de typische Vizcarra-toets van leer, kruidnagel, zoethout en een hint van cederhout. Onderliggend de minerale grondtoon van Ribera-kalksteen. In de mond toont de wijn zich vol en breed, met fijngeweven tannines die de structuur dragen zonder ooit ruw te worden, een levendige zuurgraad die de wijn rechtop houdt en een afdronk die in lagen blijft hangen. Een Ribera van het soort waar tijd niets aan afdoet en alles aan toevoegt.

Aanbevolen bij

Vlees met karakter: een rib van het Ibérico-rund, lamsbout uit de oven, gegrild rood vlees met rozemarijn, een stoofschotel van wild, gerijpte schapenkazen, of een bord met Ibérico-ham en oude Manchego. Past evengoed bij een Spaanse zondagse paella met konijn.

Serveeradvies

Schenken op 17 tot 18°C in een Bordeauxglas. Een uur op voorhand karaferen wint deze cuvée duidelijk aan openheid en geurigheid. Bewaarpotentieel: 10–15 jaar — in magnumformaat staat deze cuvée op zijn zenit en heeft nog volop ruimte. Magnumformaten zoals deze rijpen trager dan reguliere flessen en bieden daarmee een nog langere drinkvenster, ideaal voor de kelder of voor grote tafels.

Bodegas Vizcarra — Ribera del Duero in familiehanden

Bodegas Vizcarra is gevestigd in Mambrilla de Castrejón, op de hooggelegen kalkrijke vlakten die het hart van Ribera del Duero vormen. Het familiedomein bewerkt 55 hectare Tinto Fino, één hectare Merlot en — minder bekend — een handvol oude witte stokken (voornamelijk Albillo Mayor) die verspreid tussen de oudste rode wijngaarden groeien. De percelen dragen namen die elk hun eigen verhaal vertellen: Los Barriles, Carrascal, La Ambuena, El Oro, Las Arras, Tras de San Pedro, Senda del Oro, Torralvo, La Ribota. Hier en daar ook proefpercelen voor de micro-vinificaties waar Juan Carlos zo gepassioneerd mee bezig is.

Het verhaal begon in de jaren tachtig met José Manuel Vizcarra Aguado, één van de pioniers van Ribera del Duero. In 1991 nam zijn zoon Juan Carlos Vizcarra Ramos de fakkel over na zijn enologie-opleiding in Logroño. Zijn eerste cuvées maakte hij in de garage van het ouderlijk huis; vandaag is hij de oenoloog van het huis en internationaal erkend voor zijn elegante, terroir-getrouwe Riberas. Sinds 2007 verloopt het volledige proces in een nieuwe kelder uitsluitend op zwaartekracht — een keuze die ten goede komt aan aroma's, textuur en uiteindelijke elegantie.

Vizcarra Inés — jaargang 2014

Inés is de top-cuvée van Bodegas Vizcarra en de uitkomst van een atypische, maar bewuste keuze: 90% Tempranillo aangevuld met 10% Merlot. Een klein percentage Merlot in Ribera del Duero is zeldzaam — Vizcarra heeft welgeteld één hectare staan — en het zorgt voor de fluwelen textuur, de extra ronde tannines en het diep gelaagde fruit dat deze wijn definiëert. Wat ontstaat is een Ribera die de kracht en mineraliteit van Tinto Fino combineert met de breedte en gulheid van Bordeaux: complex, gestructureerd, en met een élégance die jaargang na jaargang door internationale critici wordt geprezen — Parker, Proensa, Tim Atkin: allen schrijven 95+ punten.

Herkomst en terroir

De Tempranillo komt van vijftig jaar oude stokken, de Merlot van elf jaar oude aanplant — beide op het zand-, kiezel- en klei-kalksteenterroir van het domein. De oogst gebeurt op het optimum, handmatig, met dubbele tafelselectie. Jaargang 2014 toont vandaag — meer dan tien jaar na de oogst — alle voordelen van een nobel rijpingsproces, met integratie van tertiaire aroma's en een tannine die volledig op zijn plooi is gekomen.

Druivenrassen en vinificatie

• Druivenrassen: 90% Tinto Fino (Tempranillo) en 10% Merlot
• Oogst: handmatig, in kistjes van 15 kilo, dubbele tafelselectie op tros en op druif
• Vinificatie: ontritseling, gisting in open nieuwe barriques van 400 liter, 25 dagen maceratie met drie bazuqueos per dag op 27°C, malolactische gisting op vat
• Élevage: 16 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques (50/50)

Proefnotities

Een diepe, dichte robijnrode kleur met een gladde rand. De neus is eminently floraal en vol — pruim, braam, zwarte kers, viooltjes — fijngeweven met cederhout, zoete specerijen, een spoor van pure cacao en de minerale grondtoon van het terroir. In de mond is de wijn rijp, breed en gelaagd, met krachtige maar zorgvuldig gepolijste tannines, een levendige zuurgraad en een opvallend lange, complexe afdronk waarin het minerale en het fluwelen elkaar afwisselen. De Merlot is in het glas niet als percentage herkenbaar, wel als textuur en breedte — een aanvulling, geen domper.

Aanbevolen bij

Een Ribera voor de grote tafel: gerijpte côte de bœuf, lamszadel of -kroon, gestoofde haas, wildschotels uit de oven, gerijpte Manchego of een Comté van 24 maanden. Past ook prachtig bij geroosterde Ibérico-pluma en kalfsmedaillons met truffel.

Serveeradvies

Schenken op 17 tot 18°C in een Bordeauxglas. Karaferen één tot twee uur op voorhand om de gelaagde aromatiek volledig open te trekken. Bewaarpotentieel: Vandaag op zijn hoogtepunt; nog 3 tot 6 jaar geduld te belonen.

Las Pizarras Fabla, jaargang 2023

Fabla is een volle Garnacha-Syrah uit DO Calatayud, sinds 1999 gemaakt, bekroond met onder meer 93 punten (Vinos de Aragón) en goud op Grenaches du Monde.

Herkomst en terroir

De wijngaarden liggen in de hoogste delen ten zuidoosten van Calatayud, op leisteen en kwartsiet in zandsteenterrein. Deze arme, stenige bodems op hoogte geven de Garnacha typiciteit en concentratie.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: Garnacha en Syrah
• Oogst: manueel, eind september
• Vinificatie: directe inweking en vergisting gedurende 15 dagen

Aanbevolen bij

Mooi bij rood vlees, gegrild vlees en gerijpte kazen.

Jaargang 2023 toont zich jong en levendig, met sprankelend fruit en frisheid.

Las Pizarras Viña Alarba, jaargang 2020

Viña Alarba is een geconcentreerde Garnacha uit het dorpje Alarba op 850 meter hoogte in DO Calatayud, met mooie fruitexpressie en bekroond met goud op Grenaches du Monde.

Herkomst en terroir

Alarba ligt aan de voet van de Sierra de Pardos op zo'n 850 meter hoogte. De Garnacha-druiven van deze hooggelegen leisteenbodems combineren mooi fruit met uitstekende concentratie.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Garnacha
• Oogst: manueel, eind oktober
• Vinificatie: vergisting gedurende zeven dagen op 30°C, gevolgd door een postfermentaire maceratie

Aanbevolen bij

Mooi bij rood vlees, gegrild vlees en gerijpte kazen.

Jaargang 2020 leverde in Spanje evenwichtige wijnen met rijp fruit en mooie frisheid.

Las Pizarras Volcan, jaargang 2021

Volcan is genoemd naar de vulkanische breuk tussen Acered en Alarba. Een intens fruitige, frisse Garnacha voor elke gelegenheid, bekroond met goud (Grenaches du Monde) en zilver (Mundus-Vini).

Herkomst en terroir

De Garnacha-druiven uit deze zone tonen altijd explosief fruit en grote frisheid, gegroeid op de leisteenbodems van DO Calatayud.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Garnacha
• Oogst: manueel, eind september
• Vinificatie: directe inweking en vergisting gedurende 15 dagen op maximaal 16°C om het frisse fruit te bewaren

Aanbevolen bij

Mooi bij gegrild vlees, pasta en zachte kazen.

Jaargang 2021 is fris en klassiek, met levendige zuren en aromatische precisie.

Baigorri Crianza Rioja, jaargang 2021

De Crianza is de toegankelijke Rioja van het huis: fruitgedreven en zijdezacht, met een mooie frisheid en 14 maanden eikenrijping.

Herkomst en terroir

De druiven komen van oude wijnstokken in Rioja Alavesa rond Samaniego, op klei-kalkbodems. De vinificatie verloopt volledig op zwaartekracht in de ondergrondse kelder van het domein.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% inheemse druiven
• Oogst: manueel, op triltafels geselecteerd
• Vinificatie: maceratie en intracellulaire gisting met inheemse gisten in roestvrijstalen kuipen, extractie op zwaartekracht
• Rijping: 14 maanden in Franse en Amerikaanse eik

Aanbevolen bij

Mooi bij rood vlees, pasta en gegrild vlees.

Jaargang 2021 is fris en elegant in Rioja, met dragende zuren en aromatische precisie.

Baigorri Crianza Rioja, jaargang 2021

De Crianza is de toegankelijke Rioja van het huis: fruitgedreven en zijdezacht, met een mooie frisheid en 14 maanden eikenrijping.

Herkomst en terroir

De druiven komen van oude wijnstokken in Rioja Alavesa rond Samaniego, op klei-kalkbodems. De vinificatie verloopt volledig op zwaartekracht in de ondergrondse kelder van het domein.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% inheemse druiven
• Oogst: manueel, op triltafels geselecteerd
• Vinificatie: maceratie en intracellulaire gisting met inheemse gisten in roestvrijstalen kuipen, extractie op zwaartekracht
• Rijping: 14 maanden in Franse en Amerikaanse eik

Aanbevolen bij

Mooi bij rood vlees, pasta en gegrild vlees.

Jaargang 2021 is fris en elegant in Rioja, met dragende zuren en aromatische precisie.

Baigorri Reserva Rioja, jaargang 2018

De Reserva is een Tempranillo van oude stokken met 18 maanden nieuwe Franse eik: elegant, evenwichtig en opvallend fris.

Herkomst en terroir

De druiven komen van oude wijnstokken in Rioja Alavesa rond Samaniego, op klei-kalkbodems. De vinificatie verloopt volledig op zwaartekracht in de ondergrondse kelder van het domein.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Tempranillo (stokken >45 jaar)
• Oogst: manueel, op triltafels geselecteerd
• Vinificatie: lange maceraties en intracellulaire gisting met inheemse gisten in roestvrij staal en eiken kuipen, extractie op zwaartekracht
• Rijping: 18 maanden in nieuwe Franse eik

Aanbevolen bij

Mooi bij rood vlees, lamsvlees en gerijpte kazen.

Jaargang 2018 is fris en klassiek in Rioja, met levendige zuren en finesse.

Baigorri Garnacha Rioja, jaargang 2017

Deze Garnacha van oude stokken toont zich krachtig maar elegant, met een bloemige neus en een uitgesproken minerale afdronk.

Herkomst en terroir

De druiven komen van oude wijnstokken in Rioja Alavesa rond Samaniego, op klei-kalkbodems. De vinificatie verloopt volledig op zwaartekracht in de ondergrondse kelder van het domein.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Garnacha (stokken >65 jaar)
• Oogst: manueel, bes per bes geselecteerd
• Vinificatie: maceratie in roestvrijstalen kuipen, intracellulaire gisting met inheemse gisten, extractie op zwaartekracht
• Rijping: 14 maanden in nieuwe Franse eik van 225, 500 en 600 liter

Aanbevolen bij

Mooi bij rood vlees, gegrild vlees en harde kazen.

Jaargang 2017 bracht in Rioja geconcentreerde, expressieve wijnen met diepgang.

Baigorri Finca La Canoca Rioja, jaargang 2020

Finca La Canoca komt van Tempranillo-stokken uit 1960 op 640 meter hoogte. Een frisse, evenwichtige single-vineyard met een onctueuze, eigenzinnige stijl.

Herkomst en terroir

De wijngaard ligt op de hellingen van de Sierra de Toloño op 640 meter, met noord-zuid georiënteerde percelen op klei-kalkbodem. De stokken werden aangeplant in 1960.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Tempranillo (stokken uit 1960)
• Oogst: manueel, op zwaartekracht verwerkt
• Vinificatie: traditionele gisting in houten kuipen van 5000 liter met lange intracellulaire maceratie, malolactisch in nieuwe Franse eik
• Rijping: 10 maanden in nieuwe Franse eik

Aanbevolen bij

Mooi bij rood vlees, gebraad en gevogelte.

Jaargang 2020 leverde in Rioja soepele, sappige wijnen met fris fruit.

Baigorri Finca La Quintanilla Rioja, jaargang 2019

Finca La Quintanilla is een single-vineyard Tempranillo die het terroir van San Vicente de la Sonsierra zuiver weergeeft: een verfijnde, frisse wijn met groot bewaarpotentieel.

Herkomst en terroir

100% Tempranillo van ruim 65 jaar oude stokken in San Vicente de la Sonsierra, op kalkrijke kleibodems en hooggelegen wijngaarden, met de balans tussen elegantie en kracht als handtekening.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Tempranillo (stokken >65 jaar)
• Oogst: manueel, op zwaartekracht verwerkt
• Vinificatie: gisting in houten kuipen van 5000 kg, malolactisch in nieuwe Franse eik
• Rijping: 24 maanden in nieuwe Franse eik

Aanbevolen bij

Mooi bij rood vlees, wild en gerijpte kazen.

Jaargang 2019 staat in Rioja bekend als uitstekend en evenwichtig, met rijpheid en frisheid in fraaie verhouding.

Baigorri Belus Rioja, jaargang 2017

Belus is een Graciano-gedreven blend, zeldzaam in Rioja, met grote complexiteit en finesse en hints van zwarte olijf en rozemarijn.

Herkomst en terroir

De druiven komen van oude wijnstokken in Rioja Alavesa rond Samaniego, op klei-kalkbodems. De vinificatie verloopt volledig op zwaartekracht in de ondergrondse kelder van het domein.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 85% Graciano, 10% Tempranillo, 5% Garnacha
• Oogst: manueel, bes per bes geselecteerd
• Vinificatie: ontsteeld en ongekneusd gemacereerd in eiken gistkuipen, intracellulaire gisting met inheemse gisten, extractie op zwaartekracht
• Rijping: 14 maanden in nieuwe Franse eik van 225, 500 en 600 liter

Aanbevolen bij

Mooi bij rood vlees, gegrild vlees en gerijpte kazen.

Jaargang 2017 bracht in Rioja geconcentreerde, expressieve wijnen met diepgang.