Alto Adige Pinot Nero Patricia, jaargang 2023

De Patricia is de Pinot Nero van Cantina Girlan uit drie hoogtevelden. Een sappige, fluwelige wijn met levendige zuren en een aroma van zoetzure kers en framboos.

Herkomst en terroir

De druiven komen van drie Pinot Nero-velden tussen 380 en 530 meter: morene op vulkanische porfier in de Oltradige en west-gerichte, kalkrijke leembodems in de Bassa Atesina.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Pinot Nero
• Oogst: manueel, in kleine kistjes
• Vinificatie: ontsteeld, vergisting op roestvrij staal (18-20 dagen), malolactische gisting
• Rijping: 12 maanden in grote eiken vaten (50 hl) en 6 maanden fles

Aanbevolen bij

Mooi bij Italiaanse pastagerechten en een brede waaier aan vleesgerechten.

Tre Pini Piscina delle Monache, Primitivo Gioia del Colle, jaargang 2022

Piscina delle Monache is de topcuvée van Cantine Tre Pini: een rijpe, ronde Primitivo Gioia del Colle met de typische zwoele fruitexpressie van het hoogland van de Alta Murgia.

Herkomst en terroir

De wijngaarden liggen op ongeveer 450 meter hoogte in het Parco Nazionale dell'Alta Murgia, bij Cassano delle Murge in de provincie Bari, op een matig rotsachtige bodem met zuidoostelijke ligging. Het domein werkt biologisch.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Primitivo
• Opleiding: gesnoeide spoorcordon, 4500 stokken per hectare
• Rijping: twaalf maanden op Amerikaanse eiken barriques van tweede gebruik, daarna zes maanden op fles

Aanbevolen bij

Ideaal bij gestoofd en gesmoord vlees, wild, vleesragù en gerijpte kazen. Schenken op 16 tot 18 graden.

Jaargang 2022 was warm en zonnig in de Puglia, met rijpe, geconcentreerde druiven.

Alto Adige Flora Pinot Noir Riserva, jaargang 2021

De Flora Pinot Noir Riserva komt van drie geselecteerde Pinot Nero-velden. Een elegante, fruitige wijn met zeer fluwelige, delicate tannines en een lange afdronk.

Herkomst en terroir

De druiven komen van de velden Girlan, Pinzon en Mazon, tussen 380 en 530 meter, op morene op vulkanische porfier en west-gerichte leemkalkbodems.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Pinot Nero
• Oogst: manueel, in kleine kistjes
• Vinificatie: ontsteeld, vergisting op roestvrij staal (20-22 dagen), malolactische gisting
• Rijping: 12 maanden in barriques (70%) en kleine eiken vaten van 12 hl (30%), 6 maanden fles

Aanbevolen bij

Mooi bij wit vlees, gebraad en gegrilde vis.

Jaargang 2021 is in Zuid-Tirol koel en elegant, met levendige zuren en veel finesse.

Alto Adige Pinot Nero Riserva Vigna Ganger, jaargang 2019

De Vigna Ganger is de monopole-Pinot Nero van Girlan in Mazon, het resultaat van jaren zoeken naar het ideale terroir. Verfijnd, gestructureerd en even uniek als de plek zelf.

Herkomst en terroir

De Ganger-monopole ligt in Mazon op 360 tot 380 meter, zuidwest-gericht, op een uniek microklimaat en diepe kalkrijke kleibodems.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Pinot Nero
• Oogst: manueel, half september; een vijfde als hele trossen vergist
• Vinificatie: vergisting op roestvrij staal (25 dagen), malolactische gisting
• Rijping: 20 maanden in barriques en 18 maanden flesrijping

Aanbevolen bij

Een elegante begeleider van rood vlees, gebraad en wild, en ook mooi bij gerijpte kazen.

Jaargang 2019 gold in Zuid-Tirol als klassiek en evenwichtig, met frisse zuren en zuivere bergaroma's.

Alto Adige Pinot Nero Riserva Trattmann, jaargang 2021

De Trattmann komt uit de oudste en best gelegen Pinot Nero-velden in Mazon en Girlan. Een rijke, complexe Riserva met een uitstekend tannineraamwerk en lange persistentie.

Herkomst en terroir

Het grootste deel komt uit Mazon, met diepe klei- en kalkbodems, aangevuld met de oudste percelen in Girlan, op morene op vulkanische porfier.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Pinot Nero
• Oogst: manueel; 10% als hele trossen vergist
• Vinificatie: vergisting op roestvrij staal (20-24 dagen), malolactische gisting
• Rijping: 12 maanden in barriques en kleine eik, 8 maanden in grote houten vaten (70 hl) en 8 maanden fles

Aanbevolen bij

Mooi bij gebraden vlees, wild en pittige kazen.

Jaargang 2021 is in Zuid-Tirol koel en elegant, met levendige zuren en veel finesse.

Alto Adige Flora Pinot Noir Riserva, jaargang 2020

De Flora Pinot Noir Riserva komt van drie geselecteerde Pinot Nero-velden. Een elegante, fruitige wijn met zeer fluwelige, delicate tannines en een lange afdronk.

Herkomst en terroir

De druiven komen van de velden Girlan, Pinzon en Mazon, tussen 380 en 530 meter, op morene op vulkanische porfier en west-gerichte leemkalkbodems.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Pinot Nero
• Oogst: manueel, in kleine kistjes
• Vinificatie: ontsteeld, vergisting op roestvrij staal (20-22 dagen), malolactische gisting
• Rijping: 12 maanden in barriques (70%) en kleine eiken vaten van 12 hl (30%), 6 maanden fles

Aanbevolen bij

Mooi bij wit vlees, gebraad en gegrilde vis.

Jaargang 2020 bracht in de Alto Adige rijp maar fris fruit, met mooie aromatische precisie.

Alto Adige Lagrein, jaargang 2019

Lagrein is de autochtone rode druif van Zuid-Tirol. Deze versie heeft een fijn bouquet met een toets van viooltje en een volle, fluwelige smaak met een lichtbittere afdronk.

Herkomst en terroir

De laatrijpende Lagrein gedijt op de zandige, warme en diepe bodems van de oostelijke Bassa Atesina, waar grote temperatuurschommelingen het intense aroma ontwikkelen.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Lagrein
• Oogst: manueel, in kleine kistjes
• Vinificatie: ontsteeld, vergisting op roestvrij staal met temperatuurcontrole, gevolgd door malolactische gisting
• Rijping: 6 maanden in grote houten vaten en beton

Aanbevolen bij

Mooi bij gegrild en gebraden vlees, wild en pittige kazen.

Jaargang 2019 gold in Zuid-Tirol als klassiek en evenwichtig, met frisse zuren en zuivere bergaroma's.