Overslaan naar inhoud
Filters
Aanbevolen
Shop
7 items found.
  1. Products
  2. Stille Wijnen
  3. Rood
  4. Duitsland - 7 items
Pricelist : VP Particulier
Sort By : Aanbevolen
  • Price
    -
  • Jaar
  • Land
  • Streek
  • Appellatie
  • Wijnhuis
  • Kleur
  • Druivensoort
  • Neus
  • Smaakprofiel (kernwoorden)
  • Type
  • Gerecht
  • Bodem
  • Karakter
  • Vinificatie recepient
  • Wijnbouw
  • Schenktemperatuur
  • Intensiteit
  • Sluiting fles
  • Wijnglas
  • Label
  • Bewaarpotentieel
  • Veroudering
  • Volume
  • Verpakking
  • Tags
RESET
[SALW033] Kaiserstuhl Spatburgunder - 2022 - 75 cl
Kaiserstuhl Spatburgunder - 2022 - 75 cl
16,33 €

Weingut Salwey Kaiserstuhl Spätburgunder, jaargang 2022

Een fruitige, lichte Pinot Noir voor elke dag, van oude stokken op de beste lösspercelen, met een intense kleur en hoge maar zachte tannines.

Herkomst en terroir

De druiven komen van de beste natuurlijke lössbodems in Oberrotweil, beplant met oude stokken.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
  • Vinificatie: veertien dagen op de schil, vergisting op inheemse gisten
  • Rijping: twaalf maanden op gebruikte Bourgogne-barriques, ongefilterd gebotteld

Aanbevolen bij

Mooi bij forel met ham, ui en champignons, of een terrine van gevogelte. Schenken op 16 graden.

Jaargang 2022 was zonnig en gul, met rijp fruit en zachte tannines.

[SALW028] Spatburgunder Eichberg GG - 2020 - 75 cl
Spatburgunder Eichberg GG - 2020 - 75 cl
56,95 €

Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg GG, jaargang 2020

Een volle Pinot Noir met veel mineraliteit en fruit van de vulkanische asbodem, dieprood, met fijne maar krachtige tannines en groot bewaarpotentieel.

Herkomst en terroir

De Eichberg ligt op verweerde vulkanische rots en vulkanische as met een dunne löss-laag, zuidoost tot zuidwest gericht, met steile hellingen tot 50% helling.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
  • Vinificatie: handgeplukt, open gisting op inheemse gisten met deels hele trossen, veertien dagen op de schil
  • Rijping: twaalf maanden op Bourgogne-barriques (een derde nieuw), ongefilterd gebotteld

Aanbevolen bij

Mooi bij duivenborst met kastanjepuree, of gebraden eend met rodekool. Schenken op 16 graden, jong te karaferen.

Jaargang 2020 leverde rijpe wijnen met een mooie frisheid.

[SALW027] Spatburgunder Henkenberg GG - 2020 - 75 cl
Spatburgunder Henkenberg GG - 2020 - 75 cl
39,80 €

Weingut Salwey Spätburgunder Henkenberg GG, jaargang 2020

Een evenwichtige, harmonieuze Pinot Noir met een uitstekende verhouding tussen zuren, tannine en extract, en veel fruitige en kruidige aroma's.

Herkomst en terroir

De Henkenberg strekt zich uit op een blootgestelde kam tussen Oberrotweil en Burkheim, op verweerde vulkanische rots, granaat en plaatselijk löss. Zuid tot zuidwest gericht.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
  • Vinificatie: handgeplukt, open gisting op inheemse gisten met deels hele trossen, veertien dagen op de schil
  • Rijping: twaalf maanden op Bourgogne-barriques (een derde nieuw), ongefilterd gebotteld

Aanbevolen bij

Mooi bij hertenbraad met truffeljus, of een ragout van fazant met risotto. Schenken op 16 graden, jong te karaferen.

Jaargang 2020 leverde rijpe wijnen met een mooie frisheid.

[SALW025] Oberrotweil Spatburgunder - 2020 - 75 cl
Oberrotweil Spatburgunder - 2020 - 75 cl
25,80 €

Weingut Salwey Oberrotweil Spätburgunder, jaargang 2020

Een Ortswein-Pinot Noir ('RS'), een blend van de drie vulkanische Grosse Lagen: donker en tanninegedreven, maar sappig en fluwelig met de typische verleidelijke pinotgeur.

Herkomst en terroir

Een wijngaardblend van de drie geklasseerde Grosse Lagen Henkenberg, Eichberg en Kirchberg, op vulkanische bodems in Oberrotweil.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
  • Vinificatie: handgeplukt, open gisting op inheemse gisten, veertien dagen op de schil
  • Rijping: twaalf maanden op Bourgogne-barriques (20% nieuw, 80% gebruikt), ongefilterd gebotteld

Aanbevolen bij

Mooi bij gerookte duivenborst met cantharellen, of een hertenragout met witte kool. Schenken op 16 graden, jong te karaferen.

Jaargang 2020 leverde rijpe wijnen met een mooie frisheid.

[SALW018] Spatburgunder Gutswein - 2020 - 75 cl
Spatburgunder Gutswein - 2020 - 75 cl
13,07 €

Weingut Salwey Spätburgunder Gutswein, jaargang 2020

Een fruitige, middelvolle Pinot Noir voor elke dag: een natuurlijke rode wijn met fluwelige tannines en mooi geïntegreerde zuren.

Herkomst en terroir

Een blend van verschillende natuurlijke lösswijngaarden uit de Kaiserstuhl.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
  • Vinificatie: grotendeels op hele trossen vergist, kleur- en tannine-extractie enkel door overpompen
  • Rijping: twaalf maanden op gebruikte Bourgogne-barriques, ongefilterd gebotteld

Aanbevolen bij

Mooi bij eenvoudige vleesgerechten, een goede snack, of forel met ham en champignons. Schenken op 16 graden.

Jaargang 2020 leverde rijpe wijnen met een mooie frisheid.

[SALW011] Spatburgunder Kirchberg GG - 2018 - 75 cl
Spatburgunder Kirchberg GG - 2018 - 75 cl
65,67 €

Weingut Salwey Spätburgunder Kirchberg GG, jaargang 2018

Een Pinot Noir met een koele aromatiek door de avondwinden, gedragen door levendige zuren, natuurlijk fruit en een zachte tanninestructuur.

Herkomst en terroir

De Kirchberg is een vulkanische helling met kalkinsluitsels, dominant tefriet en fonoliet, vol zuid tot zuidwest gericht en met 45% helling. De stokken zijn gemiddeld ruim 40 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
  • Vinificatie: handgeplukt, open gisting op inheemse gisten met deels hele trossen, veertien dagen op de schil
  • Rijping: twaalf maanden op Bourgogne-barriques (50% nieuw), ongefilterd gebotteld

Aanbevolen bij

Mooi bij kalfskotelet met eekhoorntjesbrood, of een hertencrépinette. Schenken op 18 graden, jong te karaferen.

Jaargang 2018 was warm en zonnig in Baden, met rijp fruit en stevige structuur.

[SALW010] Spatburgunder Eichberg GG - 2018 - 75 cl
Spatburgunder Eichberg GG - 2018 - 75 cl
56,95 €

Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg GG, jaargang 2018

Een volle Pinot Noir met veel mineraliteit en fruit van de vulkanische asbodem, dieprood, met fijne maar krachtige tannines en groot bewaarpotentieel.

Herkomst en terroir

De Eichberg ligt op verweerde vulkanische rots en vulkanische as met een dunne löss-laag, zuidoost tot zuidwest gericht, met steile hellingen tot 50% helling.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
  • Vinificatie: handgeplukt, open gisting op inheemse gisten met deels hele trossen, veertien dagen op de schil
  • Rijping: twaalf maanden op Bourgogne-barriques (een derde nieuw), ongefilterd gebotteld

Aanbevolen bij

Mooi bij duivenborst met kastanjepuree, of gebraden eend met rodekool. Schenken op 16 graden, jong te karaferen.

Jaargang 2018 was warm en zonnig in Baden, met rijp fruit en stevige structuur.