Spatburgunder Kirchberg GG - 2018 - 75 cl
63,12 €
Spatburgunder Eichberg GG - 2018 - 75 cl
, Weingut Salwey
56,95 €
Spatburgunder Eichberg GG - 2018 - 75 cl
Weingut SalweyVolle, dieprode Pinot Noir van vulkanische as, met mineraliteit en fijne, krachtige tannines.
Type
Krachtig & elegant
Body
Zoetheid
Tannines
Zuurtegraad
56,95 €
Proeven
Neus
Neus van rijp zwart fruit en mineraliteit, met fijne specerijen.
Smaak
Vol en gestructureerd, met fijne maar krachtige tannines van hoge kwaliteit en een grote dichtheid.
Afdronk
Lange, krachtige afdronk.
Wild
Rood vlees
Lam
Combineert prachtig met wild, rood vlees en lam. De rijke fruittonen en fijne tannines maken deze wijn een sterke partner bij smaakvolle, hartige gerechten.
Wijndetails
Jaar
2018
Wijnhuis
Land
Duitsland
Streek
Baden
Appellatie
Baden
Druivensoort
Spätburgunder (Pinot Noir)
Kleur
Rood
Inhoud
75 cl
Schenktemperatuur
16–18°C
Bewaarpotentieel
10–25 jaar
Certificering
Duurzaam
Sluiting fles
Kurk
Karakter
Gestructureerd, Vol, Elegant
Stijl & vinificatie
Vinificatie & rijping
100% Spätburgunder van de vulkanische Grosse Lage Eichberg (verweerde rots en vulkanische as). Open gisting op inheemse gisten met deels hele trossen, twaalf maanden op Bourgogne-barriques (een derde nieuw), ongefilterd gebotteld. Vol, mineraal en dicht.
Serveren op 16–18°C
Bourgogne- of Bordeauxglas
Baden
Weingut Salwey
Duitsland · Baden · Baden
Verhaal van deze wijn
Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg GG, jaargang 2018
Een volle Pinot Noir met veel mineraliteit en fruit van de vulkanische asbodem, dieprood, met fijne maar krachtige tannines en groot bewaarpotentieel.
Herkomst en terroir
De Eichberg ligt op verweerde vulkanische rots en vulkanische as met een dunne löss-laag, zuidoost tot zuidwest gericht, met steile hellingen tot 50% helling.
Druivenras en vinificatie
- Druivenras: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
- Vinificatie: handgeplukt, open gisting op inheemse gisten met deels hele trossen, veertien dagen op de schil
- Rijping: twaalf maanden op Bourgogne-barriques (een derde nieuw), ongefilterd gebotteld
Aanbevolen bij
Mooi bij duivenborst met kastanjepuree, of gebraden eend met rodekool. Schenken op 16 graden, jong te karaferen.
Jaargang 2018 was warm en zonnig in Baden, met rijp fruit en stevige structuur.
Over het wijnhuis
Streek · Baden
Weingut Salwey
Burgunder-specialist uit de Kaiserstuhl: altijd droog, altijd Burgunder-rassen, uit een van Duitslands warmste wijngebieden.
Ontdek meer over Weingut Salwey →Vergelijkbare wijnen
Spatburgunder Eichberg GG - 2018 - 7
56,95 €
| Jaar | 2018 |
| Land | Duitsland |
| Streek | Baden |
| Appellatie | Baden |
| Wijnhuis | Weingut Salwey |
| Kleur | Rood |
| Druivensoort | Spätburgunder (Pinot Noir) |
| Neus | Zwart fruit, Mineraal, Specerijen |
| Smaakprofiel (kernwoorden) | Gestructureerd, Krachtig, Fijne en Rijpe Tannine |
| Type | Krachtig & elegant |
| Gerecht | Wild, Rood vlees, Lam |
| Bodem | Vulkanisch as bodem |
| Karakter | Gestructureerd, Vol, Elegant |
| Vinificatie recepient | Franse eik (gedeeltelijk nieuw) |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Schenktemperatuur | 16–18°C |
| Intensiteit | Vol |
| Sluiting fles | Kurk |
| Wijnglas | Bourgogneglas |
| Label | Standaard |
| Bewaarpotentieel | 10–25 jaar |
| Veroudering | Twaalf maanden op Bourgogne-barriques (een derde nieuw), ongefilterd gebotteld |
| Volume | 75 cl |
| Verpakking | Doos 6 flessen |