Overslaan naar inhoud
Filters
Aanbevolen
Shop
20 items found.
  1. Products
  2. Stille Wijnen
  3. Wit
  4. Frankrijk
  5. Bourgogne
  6. Chablis - 20 items
Pricelist : VP Particulier
Sort By : Aanbevolen
  • Price
    -
  • Jaar
  • Land
  • Streek
  • Subregio
  • Appellatie
  • Wijnhuis
  • Kleur
  • Druivensoort
  • Neus
  • Smaakprofiel (kernwoorden)
  • Type
  • Gerecht
  • Bodem
  • Karakter
  • Vinificatie recepient
  • Wijnbouw
  • Schenktemperatuur
  • Intensiteit
  • Sluiting fles
  • Wijnglas
  • Label
  • Bewaarpotentieel
  • Veroudering
  • Volume
  • Verpakking
  • Tags
RESET
[BILL042] Chablis 1 Cru Les Fourchaumes - 2022 (75 cl)
Chablis 1 Cru Les Fourchaumes - 2022
18,80 €

Samuel Billaud Chablis 1er Cru « Les Fourchaumes », jaargang 2022

Een rijpe, gulle 1er Cru van een bijzonder zonnige helling, met een mooie minerale structuur.

Herkomst en terroir

Les Fourchaumes ligt op de rechteroever, op een heel zonnige zuid- tot zuidoosthelling, op kimmeridgien klei-kalk. De biologisch geteelde wijnstokken zijn 35 tot 50 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: koude débourbage, malolactische gisting
  • Rijping: op de fijne lies, 75% op roestvrij staal en 25% op demi-muids van 600 liter

Aanbevolen bij

Mooi bij vis en visgerechten en bij geitenkaas. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2022 was zonnig en gul, met rijp fruit en een mooi evenwicht.

[BILL051] Chablis Les Grands Terroirs - 2023 (75 cl)
Chablis Les Grands Terroirs - 2023
13,39 €

Samuel Billaud Chablis « Les Grands Terroirs », jaargang 2023

Een minerale, incisieve village-Chablis van percelen op beide oevers van het dorp.

Herkomst en terroir

De cuvée komt van percelen op beide oevers, waaronder Les Pargues (heel mineraal en incisief) en Les Cartes (een witte, kiezelrijke bodem rijk aan ostrea virgula), op kimmeridgien klei-kalk. De wijnstokken zijn 35 tot 50 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage, gisting op roestvrij staal, malolactische gisting
  • Rijping: op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi als aperitief en bij vis en visgerechten. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2023 toont zich genereus en fris, met levendige zuren.

[BILL057] Chablis 1 Cru Les Fourneaux - 2023 - 75 cl
Chablis 1 Cru Les Fourneaux - 2023 - 75 cl
38,36 €

Samuel Billaud Chablis 1er Cru « Les Fourneaux », jaargang 2023

Een 1er Cru van een krijthelling die rijpheid en frisheid in evenwicht houdt.

Herkomst en terroir

Les Fourneaux ligt op de rechteroever, op een krijtachtige zuid- tot zuidoosthelling. De biologisch geteelde wijnstokken zijn 45 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: koude débourbage, gisting op roestvrij staal, malolactische gisting
  • Rijping: op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij vis en visgerechten en bij geitenkaas. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2023 toont zich genereus en fris, met levendige zuren.

[BILL056] Chablis 1 Cru Mont de Milieu - 2023 - 75 cl
Chablis 1 Cru Mont de Milieu - 2023 - 75 cl
38,36 €

Samuel Billaud Chablis 1er Cru « Mont de Milieu », jaargang 2023

Een complexe 1er Cru met een grote minerale spanning die rijpheid en structuur verenigt.

Herkomst en terroir

Het climat Mont de Milieu ligt op de rechteroever, zuidoost geëxposeerd, op kimmeridgien klei-kalk. De wijnstokken zijn 35 tot 85 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage, malolactische gisting
  • Rijping: achttien maanden op de fijne lies, 80% op roestvrij staal en 20% op demi-muids van 600 liter

Aanbevolen bij

Mooi bij vis en visgerechten en bij geitenkaas. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2023 toont zich genereus en fris, met levendige zuren.

[BILL055] Chablis 1 Cru Sechet - 2023 - 75 cl
Chablis 1 Cru Sechet - 2023 - 75 cl
41,91 €

Samuel Billaud Chablis 1er Cru « Séchet » Vieilles Vignes, jaargang 2023

Een intens minerale 1er Cru van meer dan zeventig jaar oude wijnstokken: fijn, energiek en van een hoogstaand evenwicht.

Herkomst en terroir

Séchet ligt op de linkeroever van Chablis, op een bijzonder kalkrijke, fossielrijke kimmeridgien-ader met zuidoostelijke ligging. De wijnstokken, geplant door de grootouders, zijn ruim zeventig jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage, gisting op roestvrij staal, malolactische gisting
  • Rijping: achttien maanden op de fijne lies, uitsluitend op roestvrij staal, voor maximale spanning en finesse

Aanbevolen bij

Mooi bij een carpaccio van sint-jakobsschelpen of tartaar van dorade, en later bij een sole meunière of zeebaars in zoutkorst. Schenken op 12 graden.

Jaargang 2023 toont zich genereus en fris, met levendige zuren.

[BILL054] Chablis 1 Cru Montee de Tonnere - 2023 - 75 cl
Chablis 1 Cru Montee de Tonnere - 2023 - 75 cl
41,74 €

Samuel Billaud Chablis 1er Cru « Montée de Tonnerre », jaargang 2023

Een 1er Cru van kimmeridgien mergel, gelegen parallel aan de heuvel van de grand crus.

Herkomst en terroir

Montée de Tonnerre ligt op de rechteroever, zuidoost geëxposeerd en parallel aan de heuvel van de grand crus, op kimmeridgien klei-kalkmergel. De wijnstokken zijn 45 tot 60 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage, malolactische gisting
  • Rijping: op de fijne lies, 75% op roestvrij staal en 25% op demi-muids van 600 liter

Aanbevolen bij

Mooi bij vis, fijne visgerechten en geitenkaas. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2023 toont zich genereus en fris, met levendige zuren.

[BILL050] Chablis Grand Cru Bougros - 2022 - 75 cl
Chablis Grand Cru Bougros - 2022 - 75 cl
106,16 €

Samuel Billaud Chablis Grand Cru « Les Bougros », jaargang 2022

Een rijke, gulle grand cru waarin rijpheid mineraliteit en structuur verenigt.

Herkomst en terroir

Les Bougros ligt op de rechteroever, zuidwest geëxposeerd, op kimmeridgien klei-kalk met een mooie rijpheid. De wijnstokken zijn 35 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage; alcoholische en malolactische gisting volledig op eiken vaten van 450 liter met bâtonnage
  • Rijping: achttien maanden op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij vis en fijne visgerechten en bij gevogelte. Schenken op 12 tot 14 graden.

Jaargang 2022 was zonnig en gul, met rijp fruit en een mooi evenwicht.

[BILL049] Chablis Grand Cru Vaudesir - 2022 - 75 cl
Chablis Grand Cru Vaudesir - 2022 - 75 cl
106,64 €

Samuel Billaud Chablis Grand Cru « Vaudésir », jaargang 2022

Een strakke, gestructureerde grand cru met wit en exotisch fruit, mineraliteit en stof.

Herkomst en terroir

Vaudésir komt van twee percelen op beide hellingen van de Vaudésir-vallei op de rechteroever, op kimmeridgien klei-kalk. De wijnstokken zijn 35 tot 40 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage; alcoholische en malolactische gisting volledig op eiken vaten van 450 liter met bâtonnage
  • Rijping: achttien maanden op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij fijne visgerechten, schaaldieren en gevogelte. Schenken op 12 tot 14 graden.

Jaargang 2022 was zonnig en gul, met rijp fruit en een mooi evenwicht.

[BILL048] Chablis Grand Cru Les Clos - 2022 - 75 cl
Chablis Grand Cru Les Clos - 2022 - 75 cl
118,22 €

Samuel Billaud Chablis Grand Cru « Les Clos », jaargang 2022

De referentie onder de grand crus: strak, ferm en langgerekt, met finesse, zuiverheid en een grootse structuur.

Herkomst en terroir

Les Clos ligt op de rechteroever van Chablis, op kimmeridgien klei-kalk met een grote mineraliteit, met zuid- tot zuidoostelijke ligging. De wijnstokken zijn tachtig jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage; alcoholische en malolactische gisting volledig op eiken vaten van 450 liter met bâtonnage
  • Rijping: achttien maanden op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij fijne visgerechten, schaaldieren en gevogelte. Schenken op 12 tot 14 graden.

Jaargang 2022 was zonnig en gul, met rijp fruit en een mooi evenwicht.

[BILL045] Chablis 1 Cru Mont de Milieu - 2022 - 75 cl
Chablis 1 Cru Mont de Milieu - 2022 - 75 cl
38,36 €

Samuel Billaud Chablis 1er Cru « Mont de Milieu », jaargang 2022

Een complexe 1er Cru met een grote minerale spanning die rijpheid en structuur verenigt.

Herkomst en terroir

Het climat Mont de Milieu ligt op de rechteroever, zuidoost geëxposeerd, op kimmeridgien klei-kalk. De wijnstokken zijn 35 tot 85 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage, malolactische gisting
  • Rijping: achttien maanden op de fijne lies, 80% op roestvrij staal en 20% op demi-muids van 600 liter

Aanbevolen bij

Mooi bij vis en visgerechten en bij geitenkaas. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2022 was zonnig en gul, met rijp fruit en een mooi evenwicht.

[BILL044] Petit Chablis Sur Les Clos - 2022 - 75 cl
Petit Chablis Sur Les Clos - 2022 - 75 cl
23,28 €

Samuel Billaud Petit Chablis, jaargang 2022

Een strakke, fruitige Petit Chablis met veel zuiverheid, van het plateau boven de grand cru Les Clos.

Herkomst en terroir

Het Petit Chablis ligt op de rechteroever van Chablis, op het plateau boven Les Clos, op Portlandiaanse kalk met zuidoostelijke ligging. De wijnstokken zijn 45 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage, gisting op roestvrij staal, malolactische gisting
  • Rijping: op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi als aperitief, bij vis en bij geitenkaas. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2022 was zonnig en gul, met rijp fruit en een mooi evenwicht.

[BILL043] Chablis 1 Cru Les Fourneaux - 2022 - 75 cl
Chablis 1 Cru Les Fourneaux - 2022 - 75 cl
38,36 €

Samuel Billaud Chablis 1er Cru « Les Fourneaux », jaargang 2022

Een 1er Cru van een krijthelling die rijpheid en frisheid in evenwicht houdt.

Herkomst en terroir

Les Fourneaux ligt op de rechteroever, op een krijtachtige zuid- tot zuidoosthelling. De biologisch geteelde wijnstokken zijn 45 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: koude débourbage, gisting op roestvrij staal, malolactische gisting
  • Rijping: op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij vis en visgerechten en bij geitenkaas. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2022 was zonnig en gul, met rijp fruit en een mooi evenwicht.

[BILL041] Chablis Grand Cru Bougros - 2021 - 75 cl
Chablis Grand Cru Bougros - 2021 - 75 cl
106,16 €

Samuel Billaud Chablis Grand Cru « Les Bougros », jaargang 2021

Een rijke, gulle grand cru waarin rijpheid mineraliteit en structuur verenigt.

Herkomst en terroir

Les Bougros ligt op de rechteroever, zuidwest geëxposeerd, op kimmeridgien klei-kalk met een mooie rijpheid. De wijnstokken zijn 35 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage; alcoholische en malolactische gisting volledig op eiken vaten van 450 liter met bâtonnage
  • Rijping: achttien maanden op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij vis en fijne visgerechten en bij gevogelte. Schenken op 12 tot 14 graden.

Jaargang 2021 is klassiek en fris, met spanning en finesse.

[BILL040] Chablis Grand Cru Vaudesir - 2021 - 75 cl
Chablis Grand Cru Vaudesir - 2021 - 75 cl
106,64 €

Samuel Billaud Chablis Grand Cru « Vaudésir », jaargang 2021

Een strakke, gestructureerde grand cru met wit en exotisch fruit, mineraliteit en stof.

Herkomst en terroir

Vaudésir komt van twee percelen op beide hellingen van de Vaudésir-vallei op de rechteroever, op kimmeridgien klei-kalk. De wijnstokken zijn 35 tot 40 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage; alcoholische en malolactische gisting volledig op eiken vaten van 450 liter met bâtonnage
  • Rijping: achttien maanden op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij fijne visgerechten, schaaldieren en gevogelte. Schenken op 12 tot 14 graden.

Jaargang 2021 is klassiek en fris, met spanning en finesse.

[BILL031] Chablis Grand Cru Les Clos - 2020 - 75 cl
Chablis Grand Cru Les Clos - 2020 - 75 cl
118,22 €

Samuel Billaud Chablis Grand Cru « Les Clos », jaargang 2020

De referentie onder de grand crus: strak, ferm en langgerekt, met finesse, zuiverheid en een grootse structuur.

Herkomst en terroir

Les Clos ligt op de rechteroever van Chablis, op kimmeridgien klei-kalk met een grote mineraliteit, met zuid- tot zuidoostelijke ligging. De wijnstokken zijn tachtig jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage; alcoholische en malolactische gisting volledig op eiken vaten van 450 liter met bâtonnage
  • Rijping: achttien maanden op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij fijne visgerechten, schaaldieren en gevogelte. Schenken op 12 tot 14 graden.

Jaargang 2020 gaf rijpe wijnen met een verrassende frisheid.

[BILL030] Chablis Grand Cru Bougros - 2020 - 75 cl
Chablis Grand Cru Bougros - 2020 - 75 cl
106,14 €

Samuel Billaud Chablis Grand Cru « Les Bougros », jaargang 2020

Een rijke, gulle grand cru waarin rijpheid mineraliteit en structuur verenigt.

Herkomst en terroir

Les Bougros ligt op de rechteroever, zuidwest geëxposeerd, op kimmeridgien klei-kalk met een mooie rijpheid. De wijnstokken zijn 35 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage; alcoholische en malolactische gisting volledig op eiken vaten van 450 liter met bâtonnage
  • Rijping: achttien maanden op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij vis en fijne visgerechten en bij gevogelte. Schenken op 12 tot 14 graden.

Jaargang 2020 gaf rijpe wijnen met een verrassende frisheid.

[BILL029] Chablis Grand Cru Vaudesir - 2020 - 75 cl
Chablis Grand Cru Vaudesir - 2020 - 75 cl
106,60 €

Samuel Billaud Chablis Grand Cru « Vaudésir », jaargang 2020

Een strakke, gestructureerde grand cru met wit en exotisch fruit, mineraliteit en stof.

Herkomst en terroir

Vaudésir komt van twee percelen op beide hellingen van de Vaudésir-vallei op de rechteroever, op kimmeridgien klei-kalk. De wijnstokken zijn 35 tot 40 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage; alcoholische en malolactische gisting volledig op eiken vaten van 450 liter met bâtonnage
  • Rijping: achttien maanden op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij fijne visgerechten, schaaldieren en gevogelte. Schenken op 12 tot 14 graden.

Jaargang 2020 gaf rijpe wijnen met een verrassende frisheid.

[BILL019] Chablis Grand Cru Les Clos - 2019 - 75 cl
Chablis Grand Cru Les Clos - 2019 - 75 cl
118,22 €

Samuel Billaud Chablis Grand Cru « Les Clos », jaargang 2019

De referentie onder de grand crus: strak, ferm en langgerekt, met finesse, zuiverheid en een grootse structuur.

Herkomst en terroir

Les Clos ligt op de rechteroever van Chablis, op kimmeridgien klei-kalk met een grote mineraliteit, met zuid- tot zuidoostelijke ligging. De wijnstokken zijn tachtig jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage; alcoholische en malolactische gisting volledig op eiken vaten van 450 liter met bâtonnage
  • Rijping: achttien maanden op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij fijne visgerechten, schaaldieren en gevogelte. Schenken op 12 tot 14 graden.

Jaargang 2019 was zonnig en rijp in Chablis, met geconcentreerde, evenwichtige wijnen.

[BILL018] Chablis Grand Cru Vaudesir - 2019 - 75 cl
Chablis Grand Cru Vaudesir - 2019 - 75 cl
106,60 €

Samuel Billaud Chablis Grand Cru « Vaudésir », jaargang 2019

Een strakke, gestructureerde grand cru met wit en exotisch fruit, mineraliteit en stof.

Herkomst en terroir

Vaudésir komt van twee percelen op beide hellingen van de Vaudésir-vallei op de rechteroever, op kimmeridgien klei-kalk. De wijnstokken zijn 35 tot 40 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage; alcoholische en malolactische gisting volledig op eiken vaten van 450 liter met bâtonnage
  • Rijping: achttien maanden op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij fijne visgerechten, schaaldieren en gevogelte. Schenken op 12 tot 14 graden.

Jaargang 2019 was zonnig en rijp in Chablis, met geconcentreerde, evenwichtige wijnen.

[BILL010] Petit Chablis Sur Les Clos - 2021 - 75 cl
Petit Chablis Sur Les Clos - 2021 - 75 cl
23,28 €

Samuel Billaud Petit Chablis, jaargang 2021

Een strakke, fruitige Petit Chablis met veel zuiverheid, van het plateau boven de grand cru Les Clos.

Herkomst en terroir

Het Petit Chablis ligt op de rechteroever van Chablis, op het plateau boven Les Clos, op Portlandiaanse kalk met zuidoostelijke ligging. De wijnstokken zijn 45 jaar oud.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Chardonnay
  • Vinificatie: pneumatische persing, koude débourbage, gisting op roestvrij staal, malolactische gisting
  • Rijping: op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi als aperitief, bij vis en bij geitenkaas. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2021 is klassiek en fris, met spanning en finesse.