La Roche Percée 'Ruffe de la Doux' Prestige Rouge, jaargang 2019
Een rode hoogtewijn uit de Haute Vallée de l'Orb: een Syrah-Grenache van het Mas de la Doux met fluwelen tannines en een verrassende frisheid voor de streek.
Herkomst en terroir
De percelen liggen in de koele hoogtevallei van de Orb in de Languedoc, op rode ruffe, een vulkanisch leisteenterroir. De hoogte en blootstelling geven deze rode wijn een opvallende frisheid.
Druivenras en vinificatie
- Syrah geeft de toon aan, met zwart fruit, peper en structuur
- Grenache zorgt voor volume en een zwoele rondheid
Een zorgvuldige vinificatie en opvoeding bewaren de zuiverheid van het fruit en de fijne, zijdezachte tannines.
Aanbevolen bij
Heerlijk bij stoofvlees van stier, gekonfijte lamsschenkel met gegratineerde aubergine, gegrilde rode mul met ratatouille of een risotto met inktvisinkt. Schenk op 16 tot 18°C.
2019 was een warm, zonnig jaar in de Haute Vallée de l'Orb. De hoogteligging hield de frisheid vast, wat zorgt voor rijpe maar evenwichtige wijnen.
