Fonseca Vintage 1997 combineert intens zwart fruit met klassieke Douro-kruiden. Traditioneel voetgetreden in lagares, vatgerijpt voor vroege structuur en vervolgens decennialange flesontwikkeling. Diep, rijk en perfect bij krachtige desserts of kaas.

Fonseca Vintage 2000 is een klassieke, krachtige Vintage Port uit de Douro: handgeplukt fruit, traditioneel voetgetreden in granieten lagares en na ongeveer twee jaar vatopvoeding ongefilterd gebotteld voor lange flesrijping. Donker fruit, florale nuances en chocoladetoetsen, met enorme lengte.

Vénérable 20 Ans: assemblage van oudere eaux-de-vie (>18–20 jaar) met natuurlijke ciderfermentatie, dubbel gedistilleerd op houtvuur en lang op Franse eik. Gelaagd, rond en indrukwekkend lang.

Variant met identieke ambacht: natuurlijk vergist, dubbel gedistilleerd op houtvuur, decennia op eik; majestueus en zeer lang.

Traditionele Groult 3 Ans: dubbele distillatie op houtvuur, daarna minimaal 3 jaar Franse eik. Fris en toegankelijk met puur appelkarakter en zachte vanilletoets.

Louis Grimaud XO (100% Grande Champagne) toont klassiek rancio: koffie, gekonfijt fruit, tabak en specerijen. Rond en zijdeachtig met lange, warme finale. Serveer puur of bij fijne patisserie en oude kazen.

De Napoleon van Louis Grimaud tilt de VSOP-stijl op met extra rijping: diep amber, gedroogd fruit, toffee en fijne tabak; zacht en gelaagd mondgevoel met lange, kruidige afdronk. Ideaal puur na de maaltijd.

Louis Grimaud VSOP komt exclusief uit Grande Champagne (1er Cru) en rijpt meerdere jaren op Franse eik. Fijne florale neus met rozijnen en vanille; rond, elegant en langdurig. Perfect puur, on the rocks of bij noten en harde kazen.

Pineau des Charentes Blanc van Louis Grimaud is traditionele *mistelle* uit de Charente: verse druivenmost geassembleerd met jonge Cognac en daarna gerijpt op eiken. Goudgeel, met aroma’s van witte bloesem, amandel en rijp steenfruit; rond en zoet met frisse finale. Heerlijk gekoeld als aperitief of bij foie gras, blauwschimmelkaas en desserts.

Languedocse cartagène op basis van Chardonnay: most wordt vóór gisting versterkt met wijnalcohol (mistelle) voor een rijke, zoete likeurwijn. Goudgeel, met tonen van gekonfijte citrus en amandel; heerlijk licht gekoeld als aperitief of bij dessert.

Grappa di Brunello van La Colombina, gedistilleerd uit de marc van Brunello di Montalcino. Elegant, krachtig en complex, met aroma’s van gedroogd fruit, kruiden en florale toetsen. Ideaal als digestief.

Vintage Armagnac 1988 met diepe complexiteit: gedroogd fruit, kruiden en lange, verwarmende afdronk.

Exotische eau-de-vie van cédrat met aromatische zeste en intense citrusgeur. Lange, pure afdronk.

Zeer expressieve eau-de-vie van clémentines met zuivere citrusaroma’s en fijne bitters. Frisse, lange afdronk.

Krachtige eau-de-vie met pure frambozenaroma’s. Verfijnd en levendig, met een lange en frisse finale.

Fijne eau-de-vie van Prune d’Ente met elegante tonen van pruim en pitfruit. Zachte, lange afdronk.

Ambachtelijke eau-de-vie van Williams peren, kristalhelder en krachtig aromatisch. Intense peer in de neus, rond en elegant in de mond.