Quincy Terrasse Des Grands Hommes, Sands & Gravels, jaargang 2024

De Quincy 'Terrasse Des Grands Hommes' is een minerale, rechtdoorzee Sauvignon Blanc met een ronde mond, een fijn evenwicht, fruitigheid en goed ontwikkelde aroma's, en een elegante structuur.

Herkomst en terroir

De Sauvignon Blanc-wijnstokken zijn aangeplant op een oude geologische terras van de Cher-rivier, in het hart van Frankrijk. Het terroir bestaat uit zand en grind, zogenaamde 'lichte' bodems die snel opwarmen in de warmste seizoenen.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Sauvignon Blanc
• Lijn: Quincy AOC, terroir zand en grind
• Wijnbouw: manuele oogst
• Vinificatie: trage persing zodra de oogst aankomt, statische bezinking van de most gedurende 24 uur. Alcoholische gisting in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks tussen 16 en 19°C voor het behoud van de aroma's
• Élevage: 5 tot 6 maanden op fijne lies tot het bottelen in het voorjaar

Aanbevolen bij

De aroma's komen het sterkst tot hun recht bij gerookte riviervis of vis in saus. Snoekbaarsmedaillon met citrusboter of een Valençay-geitenkaas vormen ideale tafelgenoten.

Jaargang 2024 is fris en levendig in de Loire, met sprankelende fruitexpressie en de minerale precisie die de appellatie kenmerkt.