Menetou-Salon Blanc Le Prieuré, Clays and Limestone, jaargang 2024
De Menetou-Salon van Henri Bourgeois (cuvée 'Le Prieuré') is een ronde, gulle witte wijn met fris en fruitig karakter, hints van specerij en muskus, citrus- en florale aroma's, en een ronde mond met fijne peper en menthol. De appellatie Menetou-Salon ligt in de Centre-Val de Loire tussen Sancerre en Bourges en werd in de vijftiende eeuw al geserveerd aan de tafel van Jacques Coeur, heer van Menetou.
Herkomst en terroir
De Sauvignon Blanc-wijnstokken groeien op zuidwest-gerichte hellingen van klei en kalksteen in de Menetou-Salon-appellatie. De streek ligt in het Centre-Val de Loire, tussen Sancerre en Bourges.
Druivenras en vinificatie
- Druivenras: 100% Sauvignon Blanc
- Lijn: Menetou-Salon Blanc, terroir klei-kalksteen
- Wijnbouw: manuele oogst
- Vinificatie: zachte persing, statische bezinking gedurende 24 uur, alcoholische gisting in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks tussen 16 en 18°C
- Élevage: 5 tot 6 maanden op fijne lies
Aanbevolen bij
Deze wijn past evengoed bij vis als bij wit vlees. Een kipsuprême met citroenconfijt of een zeebrasemfilet met saffraan brengen de cuvée tot zijn recht.
Jaargang 2024 is fris en levendig in de Loire, met sprankelende fruitexpressie en de minerale precisie die de appellatie kenmerkt.
