Overslaan naar inhoud
Filters
Aanbevolen
Shop
11 items found.
  1. Products
  2. Stille Wijnen
  3. Wit
  4. Duitsland
  5. Baden - 11 items
Pricelist : VP Particulier
Sort By : Aanbevolen
  • Price
    -
  • Jaar
  • Land
  • Streek
  • Appellatie
  • Wijnhuis
  • Kleur
  • Druivensoort
  • Neus
  • Smaakprofiel (kernwoorden)
  • Type
  • Gerecht
  • Bodem
  • Karakter
  • Vinificatie recepient
  • Wijnbouw
  • Schenktemperatuur
  • Intensiteit
  • Sluiting fles
  • Wijnglas
  • Label
  • Bewaarpotentieel
  • Veroudering
  • Volume
  • Verpakking
  • Tags
RESET
[SALW037] Grauburgunder Gutswein - 2024 - 75 cl
Grauburgunder Gutswein - 2024 - 75 cl
10,74 €

Weingut Salwey Grauburgunder Gutswein, jaargang 2024

De Grauburgunder Gutswein is een typische, rustieke vertegenwoordiger van het ras: door de lage restsuiker en merkbare tanninestructuur de ideale tafelwijn bij veel gerechten.

Herkomst en terroir

Een blend van verschillende wijngaarden, vooral van de lössgronden van de Oberrotweiler Käsleberg.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Grauburgunder
  • Vinificatie: handgeplukt, zachte persing, vergisting op gematigde temperatuur met volledige malolactische gisting op roestvrij staal
  • Rijping: drie maanden op de volle lies

Aanbevolen bij

Veelzijdig: mooi bij vis, wit vlees en als aperitief. Schenken op 10 graden.

Jaargang 2024 is jong en fris, met sprankelend fruit.

[SALW032] Weissburgunder - Chardonnay Gutswein - 2020 - 75 cl
Weissburgunder - Chardonnay Gutswein - 2020 - 75 cl
10,24 €

Weingut Salwey Weissburgunder-Chardonnay Gutswein, jaargang 2020

Een droge, veelzijdige cuvée waarin Chardonnay volume en smaak geeft en Weissburgunder een frisse, fruitige toets. Een ideale tafelwijn.

Herkomst en terroir

De druiven komen van diverse natuurlijke lösswijngaarden in de Kaiserstuhl, deels van de Grosse Lage Kirchberg.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 60% Weissburgunder, 40% Chardonnay
  • Vinificatie: zachte persing; Weissburgunder op roestvrij staal, Chardonnay op grote houten vaten
  • Rijping: op de fijne lies tot de blend in de zomer gebotteld wordt

Aanbevolen bij

Mooi als aperitief, bij vis en wit vlees en op banketten. Schenken op 10 graden.

Jaargang 2020 leverde rijpe wijnen met een mooie frisheid.

[SALW030] Weissburgunder Kirchberg GG - 2020 - 75 cl
Weissburgunder Kirchberg GG - 2020 - 75 cl
47,34 €

Weingut Salwey Weissburgunder Kirchberg GG, jaargang 2020

Een classy, minerale Weissburgunder van de vulkanische Grosse Lage Kirchberg, met de typische asachtige toets en groot bewaarpotentieel.

Herkomst en terroir

De Kirchberg is een vulkanische helling met kalkinsluitsels, stenig en rotsachtig, met dominant tefriet. Zuid tot zuidwest gericht, met steile hellingen.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Weissburgunder
  • Vinificatie: handgeplukt, persing met hoge tannine-extractie, vergisting op inheemse gisten in grote eiken vaten van 1200 liter
  • Rijping: dertig maanden op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij gebakken vis, zeevis en gevogelte. Schenken op 12 graden, jong te karaferen.

Jaargang 2020 leverde rijpe wijnen met een mooie frisheid.

[SALW029] Sieben Winter Weisswein - 2016 - 75 cl
Sieben Winter Weisswein - 2016 - 75 cl
41,56 €

Weingut Salwey Sieben Winter Weisswein, jaargang 2016

Een hoogcomplexe, verfijnde witte wijn die ondanks zeven winters op de lies in grote houten vaten elegant, eerder reductief en fris blijft, met verrassend veel fruit en levendige zuren.

Herkomst en terroir

De druiven komen volledig van de twee vulkanische Grosse Lagen Kirchberg (zuidwest, warm en schraal) en Steingrubenberg (oost, koeler).

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 80% Grauburgunder, 20% Chardonnay
  • Vinificatie: handgeplukt, persing met hoge tannine-extractie, vergisting op inheemse gisten in grote houten vaten van 5000 liter
  • Rijping: zeven winters op de fijne lies met regelmatige bâtonnage, ongefilterd gebotteld

Aanbevolen bij

Mooi bij gebakken tarbot met citrus-beurre-blanc, of gegratineerde zeeduivel met milde currysaus. Schenken op 12 graden, jong te karaferen.

Jaargang 2016 leverde in Baden frisse, evenwichtige wijnen met fijne zuren.

[SALW038] Weissburgunder Gutswein - 2024 - 75 cl
Weissburgunder Gutswein - 2024 - 75 cl
10,74 €

Weingut Salwey Weissburgunder Gutswein, jaargang 2024

Heldere fruitaroma's, een medium volume en een aangename zuurgraad: een absoluut rastypische Weissburgunder, de 'everybody's darling' van het huis.

Herkomst en terroir

Een blend van verschillende lösswijngaarden in de Kaiserstuhl.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Weissburgunder
  • Vinificatie: zachte persing met acht uur schilcontact, vergisting op roestvrij staal
  • Rijping: op de fijne lies

Aanbevolen bij

Ideaal als glaswijn of op banketten, mooi bij gevogelte en vis. Schenken op 12 graden.

Jaargang 2024 is jong en fris, met sprankelend fruit.

[SALW022] Oberrotweil Grauburgunder - 2019 - 75 cl
Oberrotweil Grauburgunder - 2019 - 75 cl
18,31 €

Weingut Salwey Oberrotweil Grauburgunder, jaargang 2019

Een Ortswein-Grauburgunder ('RS') met een aards, kantig karakter en een voor witte wijn hoog tanninegehalte, wat zorgt voor een lange afdronk en 'grip'.

Herkomst en terroir

80% van de druiven komt van de lössgronden van de Oberrotweiler Käsleberg, 20% van de vulkanische Grosse Lagen Henkenberg en Eichberg.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Grauburgunder
  • Vinificatie: zachte persing met acht uur schilcontact, vergisting op inheemse gisten in grote eiken vaten van 1200 liter
  • Rijping: minstens achttien maanden op de fijne lies, ongefilterd gebotteld

Aanbevolen bij

Mooi bij gebakken tarbot met citrus-beurre-blanc en aardappelpuree, of risotto met witte truffel. Schenken op 12 graden.

Jaargang 2019 was uitstekend in Baden, met elegante, fruitige en evenwichtige wijnen.

[SALW015] Weissburgunder Kirchberg GG - 2016 - 75 cl
Weissburgunder Kirchberg GG - 2016 - 75 cl
47,34 €

Weingut Salwey Weissburgunder Kirchberg GG, jaargang 2016

Een classy, minerale Weissburgunder van de vulkanische Grosse Lage Kirchberg, met de typische asachtige toets en groot bewaarpotentieel.

Herkomst en terroir

De Kirchberg is een vulkanische helling met kalkinsluitsels, stenig en rotsachtig, met dominant tefriet. Zuid tot zuidwest gericht, met steile hellingen.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Weissburgunder
  • Vinificatie: handgeplukt, persing met hoge tannine-extractie, vergisting op inheemse gisten in grote eiken vaten van 1200 liter
  • Rijping: dertig maanden op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij gebakken vis, zeevis en gevogelte. Schenken op 12 graden, jong te karaferen.

Jaargang 2016 leverde in Baden frisse, evenwichtige wijnen met fijne zuren.

[SALW014] Oberrotweil Weissburgunder - 2019 - 75 cl
Oberrotweil Weissburgunder - 2019 - 75 cl
18,26 €

Weingut Salwey Oberrotweil Weissburgunder, jaargang 2019

Een natuurlijke Pinot Blanc (Ortswein 'RS') met citrus, groene appel en veel minerale en florale toetsen, met een verkwikkende zuurstructuur.

Herkomst en terroir

70% van de druiven komt van de lössgronden van de Oberrotweiler Käsleberg, 30% van de vulkanische Grosse Lagen Henkenberg en Eichberg.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Weissburgunder
  • Vinificatie: zachte persing met acht uur schilcontact, vergisting op inheemse gisten in grote eiken vaten van 1200 liter
  • Rijping: minstens achttien maanden op de fijne lies, ongefilterd gebotteld

Aanbevolen bij

Mooi bij gerookte forelfilet met aardappelsalade, of gebakken sepia met venkelrisotto. Schenken op 12 graden.

Jaargang 2019 was uitstekend in Baden, met elegante, fruitige en evenwichtige wijnen.

[SALW006] Grauburgunder Eichberg GG - 2017 - 75 cl
Grauburgunder Eichberg GG - 2017 - 75 cl
43,03 €

Weingut Salwey Grauburgunder Eichberg GG, jaargang 2017

Een aardse, kantige Grauburgunder die de mineraliteit en eigenheid van de zwarte vulkanische as weerspiegelt, met tannine, lengte en rijpingspotentieel.

Herkomst en terroir

De Eichberg ligt op verweerde vulkanische rots en vulkanische as met een dunne löss-laag, zuidoost tot zuidwest gericht, met steile hellingen. De eerste stokken werden er in 1820 geplant.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Grauburgunder
  • Vinificatie: handgeplukt, persing met de steeltjes voor tannine, vergisting op inheemse gisten in grote eiken vaten
  • Rijping: vierentwintig maanden op de fijne lies op vat en zes maanden op roestvrij staal

Aanbevolen bij

Mooi bij fazant met morieljes, schorseneer en risotto, of verse pasta met witte truffel. Schenken op 12 graden, jong te karaferen.

Jaargang 2017 gaf rijpe, geconcentreerde wijnen in de Kaiserstuhl.

[SALW005] Weissburgunder Kirchberg GG - 2018 - 75 cl
Weissburgunder Kirchberg GG - 2018 - 75 cl
47,34 €

Weingut Salwey Weissburgunder Kirchberg GG, jaargang 2018

Een classy, minerale Weissburgunder van de vulkanische Grosse Lage Kirchberg, met de typische asachtige toets en groot bewaarpotentieel.

Herkomst en terroir

De Kirchberg is een vulkanische helling met kalkinsluitsels, stenig en rotsachtig, met dominant tefriet. Zuid tot zuidwest gericht, met steile hellingen.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 100% Weissburgunder
  • Vinificatie: handgeplukt, persing met hoge tannine-extractie, vergisting op inheemse gisten in grote eiken vaten van 1200 liter
  • Rijping: dertig maanden op de fijne lies

Aanbevolen bij

Mooi bij gebakken vis, zeevis en gevogelte. Schenken op 12 graden, jong te karaferen.

Jaargang 2018 was warm en zonnig in Baden, met rijp fruit en stevige structuur.

[SALW003] Weissburgunder - Chardonnay Gutswein - 2019 - 75 cl
Weissburgunder - Chardonnay Gutswein - 2019 - 75 cl
10,24 €

Weingut Salwey Weissburgunder-Chardonnay Gutswein, jaargang 2019

Een droge, veelzijdige cuvée waarin Chardonnay volume en smaak geeft en Weissburgunder een frisse, fruitige toets. Een ideale tafelwijn.

Herkomst en terroir

De druiven komen van diverse natuurlijke lösswijngaarden in de Kaiserstuhl, deels van de Grosse Lage Kirchberg.

Druivenras en vinificatie

  • Druivenras: 60% Weissburgunder, 40% Chardonnay
  • Vinificatie: zachte persing; Weissburgunder op roestvrij staal, Chardonnay op grote houten vaten
  • Rijping: op de fijne lies tot de blend in de zomer gebotteld wordt

Aanbevolen bij

Mooi als aperitief, bij vis en wit vlees en op banketten. Schenken op 10 graden.

Jaargang 2019 was uitstekend in Baden, met elegante, fruitige en evenwichtige wijnen.