La Roche Percée Rosé, jaargang 2024

Een gulle, sappige rosé van Alma Cersius uit de Languedoc: een assemblage van vijf druiven met een verleidelijke neus van klein rood fruit.

Herkomst en terroir

Deze IGP Pays d'Oc groeit op klei-kalksteen (argilo-calcaire). De rijpheid van elke druif wordt perceel per perceel opgevolgd om op het ideale moment te oogsten.

Druivenras en vinificatie

• Grenache, Cinsault en Syrah als ruggengraat (elk 30%)
• Merlot en Cabernet Sauvignon voor een fruitige toets (elk 5%)

Directe persing met een lichte schilweking van de Syrah, gevolgd door een gisting op lage temperatuur in inox. De vijf druiven worden na de gisting samengevoegd.

Aanbevolen bij

Ideaal als aperitief, bij een charcuterieplank, gegrilde paprika's of een vis zoals kabeljauwrug in chorizokorst. Schenk op 6 tot 8°C.

Clos Cibonne Cuvee Tradition Rose, jaargang 2023

De Cuvee Tradition is de klassieke Tibouren-rose van Clos Cibonne, van stokken van gemiddeld twintig jaar oud. Een volumineuze, gastronomische rose met exotisch fruit en specerijen.

Herkomst en terroir

De wijngaard ligt aan zee op een heuvel van de Maures, met zicht op Toulon en Giens. De zilte kleibodem drineert goed en de zeebries brengt frisheid.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 90% Tibouren, 10% Grenache
• Vinificatie: directe persing op roestvrij staal, gisting van een tiental dagen
• Rijping: minstens twaalf maanden op honderd jaar oude vaten

Aanbevolen bij

Een gastronomische rose, mooi bij gegrilde vis, lam of mediterrane gerechten. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2023 toont zich fris en aromatisch.

Cibonne Tentations Rose, jaargang 2024

Cibonne Tentations is de toegankelijke rose uit de negoce-lijn van het huis, met druiven en most uit terroirs rond La Crau en Carqueiranne. Een delicate, soepele en frisse rose voor elke gelegenheid.

Herkomst en terroir

De druiven en most komen uit wijngaarden dicht bij het domein, in de Cotes de Provence. Het huis vinifieert en blendt ze in eigen kelder.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: blend van voornamelijk Cinsault, aangevuld met Syrah en Tibouren
• Vinificatie: koeling van de most voor een optimale aroma-extractie
• Rijping: acht tot tien weken op de fijne lies

Aanbevolen bij

Heerlijk als aperitief, bij vis of bij een licht dessert. Schenken op 8 tot 10 graden.

Jaargang 2024 is jong en levendig, met frisse fruitexpressie.

Clos Cibonne Cuvee Prestige Caroline Rose, jaargang 2022

De Cuvee Prestige Caroline is de toprose van Clos Cibonne, gemaakt van Tibouren-stokken van meer dan veertig jaar oud. Een gastronomische rose met complexiteit, kracht en finesse. Clos Cibonne is een van de Crus Classes van de Cotes de Provence.

Herkomst en terroir

De wijngaard ligt aan zee op een heuvel van de Maures, met zicht op de haven van Toulon en het schiereiland Giens. De zilte kleibodem zorgt voor een goede drainage en de zeebries brengt frisheid in de zomer.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 85% Tibouren, 10% Grenache, 5% Syrah
• Vinificatie: directe persing op roestvrij staal, daarna gisting op vat
• Rijping: acht tot tien maanden op vaten van 300 liter

Aanbevolen bij

Een gastronomische rose, mooi bij vis, mediterrane gerechten en wit vlees. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2022 was warm en zonnig, met rijp, sappig fruit.

Clos Cibonne Cuvee Prestige Caroline Rose, jaargang 2021

De Cuvee Prestige Caroline is de toprose van Clos Cibonne, gemaakt van Tibouren-stokken van meer dan veertig jaar oud. Een gastronomische rose met complexiteit, kracht en finesse. Clos Cibonne is een van de Crus Classes van de Cotes de Provence.

Herkomst en terroir

De wijngaard ligt aan zee op een heuvel van de Maures, met zicht op de haven van Toulon en het schiereiland Giens. De zilte kleibodem zorgt voor een goede drainage en de zeebries brengt frisheid in de zomer.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 85% Tibouren, 10% Grenache, 5% Syrah
• Vinificatie: directe persing op roestvrij staal, daarna gisting op vat
• Rijping: acht tot tien maanden op vaten van 300 liter

Aanbevolen bij

Een gastronomische rose, mooi bij vis, mediterrane gerechten en wit vlees. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2021 is fris en klassiek, met levendige zuren.

Chateau Cibon Cuvee Marius Rose, jaargang 2017

De Cuvee Marius is een karaktervolle Tibouren-rose van Chateau Cibon, gemaakt van stokken van gemiddeld meer dan zestig jaar oud en opgevoed op nieuwe eik. Een complexe, ronde rose die na twee jaar een zeldzame complexiteit toont.

Herkomst en terroir

De percelen liggen op een heuvel van de Maures, op zo'n 800 meter van de stranden, met zicht op Toulon en Giens. De klei-leisteenbodem zorgt voor een goede drainage en de zeebries brengt frisheid.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 90% Tibouren, 10% Grenache
• Vinificatie: directe persing op nieuwe eiken vaten van 2600 liter met een trage, progressieve gisting
• Rijping: twaalf maanden op vat en twaalf maanden op fles

Aanbevolen bij

Een rose met karakter, mooi als aperitief, bij vis of bij mediterrane gerechten. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2017 was een warm, zonnig jaar in de Provence, met rijpe en gulle wijnen.

Sancerre Rosé Clays and Limestone, jaargang 2024

De Sancerre Rosé (voorheen 'Les Baronnes') is een Pinot Noir-rosé van grote frisheid, die de subtiliteiten van zijn terroir en druivenras moeiteloos vat. De florale finale maakt hem tot de ideale rosé van de lente tot het hartje van de zomer.

Herkomst en terroir

De wijnstokken groeien op een terroir van 65% klei en 35% kalksteen, op de heuvels tussen Chavignol en Sancerre. De kalksteen geeft de wijn zijn ruggengraat, de klei zijn vlees. Bewust lage rendementen, hoge plantdichtheid en gras tussen de rijen vervolledigen de aanpak.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Pinot Noir
• Lijn: Sancerre Rosé, terroir klei-kalksteen
• Wijnbouw: manuele oogst, zorgvuldige sortering en ontritseling
• Vinificatie: directe persing om de frisheid van de Sancerre Rosé te bewaren. Dankzij de perfecte rijpheid van de druiven gaat de kleur snel van schil naar most
• Élevage: 3 tot 4 maanden op fijne lies in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks (15 tot 18°C)

Aanbevolen bij

Een uitstekende aperitief zodra de zon op tafel komt. Even sterk als tafelgenoot bij fijne charcuterie, een zomerse salade of gegrilde garnalen.

Jaargang 2024 is fris en levendig in de Loire, met sprankelende fruitexpressie en de minerale precisie die de appellatie kenmerkt.

Clos Cibonne Cuvee Tradition Rose, jaargang 2024

De Cuvee Tradition is de klassieke Tibouren-rose van Clos Cibonne, van stokken van gemiddeld twintig jaar oud. Een volumineuze, gastronomische rose met exotisch fruit en specerijen.

Herkomst en terroir

De wijngaard ligt aan zee op een heuvel van de Maures, met zicht op Toulon en Giens. De zilte kleibodem drineert goed en de zeebries brengt frisheid.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 90% Tibouren, 10% Grenache
• Vinificatie: directe persing op roestvrij staal, gisting van een tiental dagen
• Rijping: minstens twaalf maanden op honderd jaar oude vaten

Aanbevolen bij

Een gastronomische rose, mooi bij gegrilde vis, lam of mediterrane gerechten. Schenken op 10 tot 12 graden.

Jaargang 2024 is jong en levendig, met frisse fruitexpressie.

Cibonne Tentations Rose, jaargang 2025

Cibonne Tentations is de toegankelijke rose uit de negoce-lijn van het huis, met druiven en most uit terroirs rond La Crau en Carqueiranne. Een delicate, soepele en frisse rose voor elke gelegenheid.

Herkomst en terroir

De druiven en most komen uit wijngaarden dicht bij het domein, in de Cotes de Provence. Het huis vinifieert en blendt ze in eigen kelder.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: blend van voornamelijk Cinsault, aangevuld met Syrah en Tibouren
• Vinificatie: koeling van de most voor een optimale aroma-extractie
• Rijping: acht tot tien weken op de fijne lies

Aanbevolen bij

Heerlijk als aperitief, bij vis of bij een licht dessert. Schenken op 8 tot 10 graden.

Jaargang 2025 is jong en fris, met sprankelende fruitexpressie.