Donnachiara Taurasi, jaargang 2017

Taurasi DOCG is de grootste rode wijn van Campania. Een volle, krachtige Aglianico met fluweelzachte tannines en een enorme lengte.

Herkomst en terroir

De druiven groeien op kleibodem, worden handmatig geoogst in de eerste dagen van november, met Guyot-snoei.

Druivenras en vinificatie

• Druivenras: 100% Aglianico
• Vinificatie: vergisting op roestvrij staal met een postfermentaire schilweking van vijftien dagen
• Rijping: malolactische gisting en rijping in barrique

Aanbevolen bij

Mooi bij pasta met volle sauzen, steak, wild en lang gerijpte kazen; een echte meditatiewijn. Schenken op 18 graden.

Jaargang 2017 was een warm, geconcentreerd jaar in Zuid-Italie, met rijpe en krachtige wijnen.