Château de Gironville 2019 toont de moderne stijl van Haut-Médoc: intens zwart fruit, frisse zuren en fijne tannines. De wijn is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, gevinifieerd in inox en daarna 10–14 maanden opgevoed in Franse eiken barriques. De barrique-rijping geeft extra complexiteit met toetsen van ceder en specerijen. Heerlijk bij gegrild rood vlees, lamsrack of stoofpot van wild.

Concentratie met frisheid; cuve-vergisting en barrique-opvoeding leveren rijpe cassis, ceder en fijne, rijpe tannines.

Precisie-Bordeaux: cuve-vergisting en barrique-opvoeding (gedeeltelijk nieuw) zorgen voor verfijnde tannines, cassis en ceder.

Les Charmes de Dompierre 2019 is een meer fruitgerichte cuvée van Dompierre. Volgens de domeinwebsite: fermentatie in houten vaten met inheemse gisten, maceratie 5 weken, veroudering 18 maanden hout.

La Croix Dompierre 2014 (Haut-Médoc) van Domaine Dompierre is gemaakt met Cab Sauv + Merlot. Duurzame landbouw, spontane fermentatie in houten vaten, maceratie 5 weken, opvoeding 24 maanden in houten cuves volgens technische fiche van Dompierre.

Klassieke Haut-Médoc met rijpe cassis, ceder en fijne, rijpe tannines. Evenwichtig en gastronomisch breed inzetbaar.

Château de Gironville 2018 is een klassieke Cru Bourgeois uit de Haut-Médoc, gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Na fermentatie in inox volgt een rijping van ongeveer 12 maanden in een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse barriques. Het resultaat is een elegante Bordeaux met rijp zwart fruit, subtiele ceder en een kruidige toets. Perfect bij entrecote, lamsvlees en rijke stoofgerechten.