Bourgogne Côte d'Or Rouge - 2022 - 75 cl
24,64 €
Bourgogne Vieilles Vignes Chapitre - 2018 - 75 cl
, Jean Fournier
24,91 €
Productfoto volgt
Bourgogne Vieilles Vignes Chapitre - 2018 - 75 cl
Jean FournierLange, minerale Bourgogne Pinot Noir met kers, aalbes en een zilte toets.
Type
Gestructureerd & krachtig
Body
Zoetheid
Tannines
Zuurtegraad
24,91 €
Proeven
Neus
Robijnrood. Fijn boeket van kers en aalbes, met een minerale, licht zilte ondertoon.
Smaak
Op de lengte gebouwd, mineraal en salin. In zijn jeugd wat austère, met de tijd elegant en gedistingeerd.
Afdronk
Lange, minerale en zilte afdronk.
Gebraad gevogelte
Gevogelte in saus
Kaas
Combineert prachtig met gebraad gevogelte, gevogelte in saus en kaas. De rijke fruittonen en fijne tannines maken deze wijn een sterke partner bij smaakvolle, hartige gerechten.
Wijndetails
Jaar
2018
Wijnhuis
Land
Frankrijk
Streek
Bourgogne
Appellatie
AOC Bourgogne 'Le Chapitre'
Druivensoort
Pinot Noir
Kleur
Rood
Inhoud
75 cl
Schenktemperatuur
14–16°C
Bewaarpotentieel
5–10 jaar
Certificering
Duurzaam
Sluiting fles
Kurk
Karakter
Mineraal, Verfijnd, Elegant
Stijl & vinificatie
Vinificatie & rijping
100% Pinot Noir uit Bourgogne Le Chapitre Vieilles Vignes (Chenôve), op een diepe argilo-kalkbodem met grèses litées. Manuele oogst, hele trossen, inheemse gisten, twaalf maanden op demi-muids (circa 30% nieuw) en zes maanden op oudere vaten. Lang, mineraal en salin.
Serveren op 14–16°C
Bourgogne- of Bordeauxglas
Bourgogne
Jean Fournier
Frankrijk · Bourgogne · AOC Bourgogne 'Le Chapitre'
Verhaal van deze wijn
Domaine Jean Fournier Bourgogne « Le Chapitre » Vieilles Vignes, jaargang 2018
Een lange, minerale en licht zilte Bourgogne van Pinot Noir uit een historisch lieu-dit, met een fijn boeket van kers en aalbes.
Herkomst en terroir
Het lieu-dit « Le Chapitre » op de gemeente Chenôve is een van de zeldzame Bourgogne-terroirs die hun lieu-dit mogen vermelden. De diepe, bruine argilo-kalkbodem bestaat hoofdzakelijk uit grèses litées, met in de ondergrond alluviaal zand uit het Plioceen.
Druivenras en vinificatie
- Druivenras: 100% Pinot Noir
- Vinificatie: manuele oogst, hele trossen, spontane gisting op inheemse gisten
- Rijping: twaalf maanden op demi-muids (circa 30% nieuw), daarna zes maanden op oudere vaten, bottelen zonder klaring
Aanbevolen bij
Mooi bij gevogelte, rood vlees, wild en gerijpte kazen. Schenken op 14 tot 16 graden.
Jaargang 2018 was zonnig en overvloedig, met rijp fruit en soepele tannines.
Over het wijnhuis
Streek · Bourgogne
Jean Fournier
Domaine Jean Fournier toont de serieuze kant van Marsannay: Côte de Nuits-finesse met spanning, terroir en meer toegankelijkheid dan de grote buurdorpen.
Ontdek meer over Jean Fournier →Vergelijkbare wijnen
Bourgogne Vieilles Vignes Chapitre -
24,91 €
| Jaar | 2018 |
| Land | Frankrijk |
| Streek | Bourgogne |
| Appellatie | AOC Bourgogne 'Le Chapitre' |
| Wijnhuis | Jean Fournier |
| Kleur | Rood |
| Druivensoort | Pinot Noir |
| Neus | Kers, Cassis, Mineraal |
| Smaakprofiel (kernwoorden) | Mineraal, Gestructureerd, Zilt |
| Type | Gestructureerd & krachtig |
| Gerecht | Gebraad gevogelte, Gevogelte in saus, Kaas |
| Bodem | Klei-kalksteen (argilo-calcaire) |
| Karakter | Mineraal, Verfijnd, Elegant |
| Vinificatie recepient | Franse eik |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Schenktemperatuur | 14–16°C |
| Intensiteit | Vol |
| Sluiting fles | Kurk |
| Wijnglas | Bourgogneglas |
| Label | Standaard |
| Bewaarpotentieel | 5–10 jaar |
| Veroudering | Twaalf maanden op demi-muids (circa 30% nieuw), daarna zes maanden op oudere vaten |
| Volume | 75 cl |
| Verpakking | Doos 6 flessen |