Bodegas Vizcarra — Ribera del Duero, Spanje

In het hart van Ribera del Duero, op de hooggelegen kalkrijke vlakten tussen Mambrilla de Castrejón en Roa de Duero, ligt Bodegas Vizcarra. Het domein telt 55 hectare Tinto Fino — de lokale naam voor Tempranillo — aangevuld met één hectare Merlot en enkele kleine percelen met andere rassen. Een patchwork van oude vinkapotten en moderne palissades op uiteenlopende terroirs: Los Barriles, Carrascal, La Ambuena, El Oro, Las Arras, Tras de San Pedro, Senda del Oro, Torralvo, La Ribota — namen waar elk perceel zijn eigen karakter bewaart.

Het verhaal begon in de jaren tachtig, toen José Manuel Vizcarra Aguado tot de pioniers behoorde die in deze streek volop op wijnbouw inzetten, lang voor Ribera del Duero het prestige verwierf dat het vandaag geniet. In 1991 sloot zijn zoon Juan Carlos Vizcarra Ramos zich aan na zijn enologie-opleiding in Logroño. Zijn eerste cuvées maakte hij in de garage van het ouderlijk huis. Vandaag is hij de oenoloog van het huis en bekend om zijn streven naar elegante, terroir-getrouwe Riberas — met handmatige oogst in kistjes van 15 kilo, dubbele selectie op tros en op druif, en sinds 2007 een nieuwe kelder waarin het volledige proces uitsluitend op zwaartekracht verloopt, zonder pompen.

Vizcarra Inés — jaargang 2022

Inés is de top-cuvée van Bodegas Vizcarra en de uitkomst van een atypische, maar bewuste keuze: 90% Tempranillo aangevuld met 10% Merlot. Een klein percentage Merlot in Ribera del Duero is zeldzaam — Vizcarra heeft welgeteld één hectare staan — en het zorgt voor de fluwelen textuur, de extra ronde tannines en het diep gelaagde fruit dat deze wijn definiëert. Wat ontstaat is een Ribera die de kracht en mineraliteit van Tinto Fino combineert met de breedte en gulheid van Bordeaux: complex, gestructureerd, en met een élégance die jaargang na jaargang door internationale critici wordt geprezen — Parker, Proensa, Tim Atkin: allen schrijven 95+ punten.

Herkomst en terroir

De Tempranillo komt van vijftig jaar oude stokken, de Merlot van elf jaar oude aanplant — beide op het zand-, kiezel- en klei-kalksteenterroir van het domein. De oogst gebeurt op het optimum, handmatig, met dubbele tafelselectie. Jaargang 2022 is een uitgesproken jonge top-jaargang die de bewaarambitie van deze cuvée volop laat doorklinken — vandaag al uitstekend, maar met jaren ruimte voor verfijning.

Druivenrassen en vinificatie

• Druivenrassen: 90% Tinto Fino (Tempranillo) en 10% Merlot
• Oogst: handmatig, in kistjes van 15 kilo, dubbele tafelselectie op tros en op druif
• Vinificatie: ontritseling, gisting in open nieuwe barriques van 400 liter, 25 dagen maceratie met drie bazuqueos per dag op 27°C, malolactische gisting op vat
• Élevage: 16 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques (50/50)

Proefnotities

Een diepe, dichte robijnrode kleur met een gladde rand. De neus is eminently floraal en vol — pruim, braam, zwarte kers, viooltjes — fijngeweven met cederhout, zoete specerijen, een spoor van pure cacao en de minerale grondtoon van het terroir. In de mond is de wijn rijp, breed en gelaagd, met krachtige maar zorgvuldig gepolijste tannines, een levendige zuurgraad en een opvallend lange, complexe afdronk waarin het minerale en het fluwelen elkaar afwisselen. De Merlot is in het glas niet als percentage herkenbaar, wel als textuur en breedte — een aanvulling, geen domper.

Aanbevolen bij

Een Ribera voor de grote tafel: gerijpte côte de bœuf, lamszadel of -kroon, gestoofde haas, wildschotels uit de oven, gerijpte Manchego of een Comté van 24 maanden. Past ook prachtig bij geroosterde Ibérico-pluma en kalfsmedaillons met truffel.

Serveeradvies

Schenken op 17 tot 18°C in een Bordeauxglas. Karaferen één tot twee uur op voorhand om de gelaagde aromatiek volledig open te trekken. Bewaarpotentieel: 15–20 jaar — een top-cuvée waarvan de bewaaracceleratie nog ver vooruit ligt.