Bodegas Vizcarra — Ribera del Duero in familiehanden

Bodegas Vizcarra is gevestigd in Mambrilla de Castrejón, op de hooggelegen kalkrijke vlakten die het hart van Ribera del Duero vormen. Het familiedomein bewerkt 55 hectare Tinto Fino, één hectare Merlot en — minder bekend — een handvol oude witte stokken (voornamelijk Albillo Mayor) die verspreid tussen de oudste rode wijngaarden groeien. De percelen dragen namen die elk hun eigen verhaal vertellen: Los Barriles, Carrascal, La Ambuena, El Oro, Las Arras, Tras de San Pedro, Senda del Oro, Torralvo, La Ribota. Hier en daar ook proefpercelen voor de micro-vinificaties waar Juan Carlos zo gepassioneerd mee bezig is.

Het verhaal begon in de jaren tachtig met José Manuel Vizcarra Aguado, één van de pioniers van Ribera del Duero. In 1991 nam zijn zoon Juan Carlos Vizcarra Ramos de fakkel over na zijn enologie-opleiding in Logroño. Zijn eerste cuvées maakte hij in de garage van het ouderlijk huis; vandaag is hij de oenoloog van het huis en internationaal erkend voor zijn elegante, terroir-getrouwe Riberas. Sinds 2007 verloopt het volledige proces in een nieuwe kelder uitsluitend op zwaartekracht — een keuze die ten goede komt aan aroma's, textuur en uiteindelijke elegantie.

Vizcarra Celia — jaargang 2020

Celia is het persoonlijkste statement van Juan Carlos Vizcarra: een Ribera waarin Tempranillo zich verbroedert met een vleugje Garnacha, gevinifieerd in open barriques en opgevoed met de zorg van een single-vineyard. Geen klassieke Ribera-blueprint dus, maar een doelbewuste demonstratie dat een vleugje Garnacha de aristocratische strengheid van Tinto Fino kan plooien tot iets vrouwelijker, parfumeriger, met een eigen florale signatuur. Wine Advocate sprak ooit van "a great, different Ribera" — en dat blijft de kortste samenvatting.

Herkomst en terroir

De druiven komen van 55 jaar oude wijnstokken op het thuis-terroir van het domein: zand, kiezel en klei-kalksteen op de hooggelegen vlakte rond Mambrilla de Castrejón. De combinatie van oude stokken en de continentale hoogte zorgt voor druiven met intense aromatische definitie en behoud van zuren. Jaargang 2020 wordt door het huis omschreven als een precieze en aromatische jaargang, met dragende zuren en een uitgesproken minerale toets — een jaar dat de stijl van Vizcarra in zuivere vorm laat zien.

Druivenrassen en vinificatie

• Druivenrassen: 95% Tinto Fino (Tempranillo) en 5% Garnacha
• Oogst: handmatig, in kistjes van 15 kilo, dubbele tafelselectie op tros en op druif
• Vinificatie: ontritseling, gisting in open nieuwe barriques van 400 liter, 25 dagen maceratie met drie bazuqueos per dag op 27°C, malolactische gisting op vat
• Élevage: 16 maanden op overwegend Franse (95%) en Amerikaanse (5%) eikenhouten barriques

Proefnotities

Een diepe, lichte robijnrode kleur. De neus is uitgesproken floraal — viooltjes, gedroogde rozenblaadjes — en versmolten met rijpe braam, bosbes en het sappige rode fruit van Tempranillo, getekend door fijne kruidigheid en een laag van geroosterde ceder. In de mond is de wijn elegant, breed maar nooit zwaar, met fijngeweven en gepolijste tannines (de open-barrique-gisting laat dat duidelijk merken), een levendige zuurgraad en een afdronk die zilt en mineraal eindigt. De Garnacha brengt charme, de Tempranillo brengt diepgang, en samen dragen ze het terroir naar een register dat zeldzaam is in Ribera del Duero.

Aanbevolen bij

Een Ribera voor een verfijnd menu: lamsschouder met provençaalse kruiden, kalfsfilet met paddenstoelensaus, eend met kersen, geroosterde Ibérico, of een halfgerijpte schapenkaas zoals Idiazábal. Even sterk bij Italiaanse keuken: ossobuco, brasato of stoofgerechten met porcini.

Serveeradvies

Schenken op 17 tot 18°C in een Bordeauxglas. Een tot anderhalf uur op voorhand karaferen brengt de florale aromatiek nog beter naar voren. Bewaarpotentieel: 8–14 jaar — een mooi venster om de cuvée in zijn beste fase te ontdekken.