Weissburgunder Kirchberg GG - 2016 - 75 cl
45,50 €
Grauburgunder Eichberg GG - 2017 - 75 cl
, Weingut Salwey
43,03 €
Productfoto volgt
Grauburgunder Eichberg GG - 2017 - 75 cl
Weingut SalweyAardse, kantige Grauburgunder van vulkanische as: mineraal, met tannine en lengte.
Type
Vol & strak
Body
Zoetheid
Tannines
Zuurtegraad
43,03 €
Proeven
Neus
Neus van steenfruit en mineraliteit, met een aardse toets van de vulkanische as.
Smaak
Mineraal en gestructureerd, met een voor witte wijn opvallende tannine die lengte en grip geeft.
Afdronk
Zeer lange, minerale afdronk.
Vis
Luxe visgerechten
Gevogelte
Combineert prachtig met vis, luxe visgerechten en gevogelte. De rijke fruittonen en fijne tannines maken deze wijn een sterke partner bij smaakvolle, hartige gerechten.
Wijndetails
Jaar
2017
Wijnhuis
Land
Duitsland
Streek
Baden
Appellatie
Baden
Druivensoort
Grauburgunder (Pinot Gris)
Kleur
Wit
Inhoud
75 cl
Schenktemperatuur
10–12°C
Bewaarpotentieel
10–20 jaar
Certificering
Duurzaam
Sluiting fles
Kurk
Karakter
Elegant, Gestructureerd, Karaktervol
Stijl & vinificatie
Vinificatie & rijping
100% Grauburgunder van de vulkanische Grosse Lage Eichberg (verweerde rots en vulkanische as). Geperst met de steeltjes voor tannine, vergist op inheemse gisten in grote eiken vaten, vierentwintig maanden op de fijne lies en zes maanden op staal. Aards, mineraal en lang.
Serveren op 10–12°C
Witte wijnglas
Baden
Weingut Salwey
Duitsland · Baden · Baden
Verhaal van deze wijn
Weingut Salwey Grauburgunder Eichberg GG, jaargang 2017
Een aardse, kantige Grauburgunder die de mineraliteit en eigenheid van de zwarte vulkanische as weerspiegelt, met tannine, lengte en rijpingspotentieel.
Herkomst en terroir
De Eichberg ligt op verweerde vulkanische rots en vulkanische as met een dunne löss-laag, zuidoost tot zuidwest gericht, met steile hellingen. De eerste stokken werden er in 1820 geplant.
Druivenras en vinificatie
- Druivenras: 100% Grauburgunder
- Vinificatie: handgeplukt, persing met de steeltjes voor tannine, vergisting op inheemse gisten in grote eiken vaten
- Rijping: vierentwintig maanden op de fijne lies op vat en zes maanden op roestvrij staal
Aanbevolen bij
Mooi bij fazant met morieljes, schorseneer en risotto, of verse pasta met witte truffel. Schenken op 12 graden, jong te karaferen.
Jaargang 2017 gaf rijpe, geconcentreerde wijnen in de Kaiserstuhl.
Over het wijnhuis
Streek · Baden
Weingut Salwey
Burgunder-specialist uit de Kaiserstuhl: altijd droog, altijd Burgunder-rassen, uit een van Duitslands warmste wijngebieden.
Ontdek meer over Weingut Salwey →Vergelijkbare wijnen
Grauburgunder Eichberg GG - 2017 - 7
43,03 €
| Jaar | 2017 |
| Land | Duitsland |
| Streek | Baden |
| Appellatie | Baden |
| Wijnhuis | Weingut Salwey |
| Kleur | Wit |
| Druivensoort | Grauburgunder (Pinot Gris) |
| Neus | Steenfruit, Mineraal, Wit fruit |
| Smaakprofiel (kernwoorden) | Mineraal, Gestructureerd, Fijne en Rijpe Tannine |
| Type | Vol & strak |
| Gerecht | Vis, Luxe visgerechten, Gevogelte |
| Bodem | Vulkanisch as bodem |
| Karakter | Elegant, Gestructureerd, Karaktervol |
| Vinificatie recepient | Grote eiken botti |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Schenktemperatuur | 10–12°C |
| Intensiteit | Vol |
| Sluiting fles | Kurk |
| Wijnglas | Bourgogneglas |
| Label | Standaard |
| Bewaarpotentieel | 10–20 jaar |
| Veroudering | Vergist op grote eiken vaten, vierentwintig maanden op de fijne lies en zes maanden op roestvrij staal |
| Volume | 75 cl |
| Verpakking | Doos 6 flessen |