Grauburgunder Eichberg GG - 2017 - 75 cl
41,36 €
Sieben Winter Weisswein - 2016 - 75 cl
, Weingut Salwey
41,56 €
Productfoto volgt
Sieben Winter Weisswein - 2016 - 75 cl
Weingut SalweyHoogcomplexe witte wijn, zeven winters op de lies: elegant, reductief en fris.
Type
Complex & elegant
Body
Zoetheid
Tannines
Zuurtegraad
41,56 €
Proeven
Neus
Neus van citrus en mineraliteit, met steenfruit en een reductieve finesse.
Smaak
Complex en mineraal, met een uitgesproken tanninestructuur en levendige zuren. Nooit door hout gedomineerd.
Afdronk
Uitzonderlijke afdronk waar frisheid en rijpheid samenkomen.
Vis
Luxe visgerechten
Gevogelte
Combineert prachtig met vis, luxe visgerechten en gevogelte. De rijke fruittonen en fijne tannines maken deze wijn een sterke partner bij smaakvolle, hartige gerechten.
Wijndetails
Jaar
2016
Wijnhuis
Land
Duitsland
Streek
Baden
Appellatie
Baden
Druivensoort
Grauburgunder (Pinot Gris)
,
Chardonnay
Kleur
Wit
Inhoud
75 cl
Schenktemperatuur
10–12°C
Bewaarpotentieel
10–20 jaar
Certificering
Duurzaam
Sluiting fles
Kurk
Karakter
Complex, Elegant, Karaktervol
Stijl & vinificatie
Vinificatie & rijping
80% Grauburgunder en 20% Chardonnay van de vulkanische Grosse Lagen Kirchberg en Steingrubenberg. Vergist op inheemse gisten in grote houten vaten van 5000 liter, zeven winters op de fijne lies met bâtonnage, ongefilterd gebotteld. Hoogcomplex, reductief en fris.
Serveren op 10–12°C
Witte wijnglas
Baden
Weingut Salwey
Duitsland · Baden · Baden
Verhaal van deze wijn
Weingut Salwey Sieben Winter Weisswein, jaargang 2016
Een hoogcomplexe, verfijnde witte wijn die ondanks zeven winters op de lies in grote houten vaten elegant, eerder reductief en fris blijft, met verrassend veel fruit en levendige zuren.
Herkomst en terroir
De druiven komen volledig van de twee vulkanische Grosse Lagen Kirchberg (zuidwest, warm en schraal) en Steingrubenberg (oost, koeler).
Druivenras en vinificatie
- Druivenras: 80% Grauburgunder, 20% Chardonnay
- Vinificatie: handgeplukt, persing met hoge tannine-extractie, vergisting op inheemse gisten in grote houten vaten van 5000 liter
- Rijping: zeven winters op de fijne lies met regelmatige bâtonnage, ongefilterd gebotteld
Aanbevolen bij
Mooi bij gebakken tarbot met citrus-beurre-blanc, of gegratineerde zeeduivel met milde currysaus. Schenken op 12 graden, jong te karaferen.
Jaargang 2016 leverde in Baden frisse, evenwichtige wijnen met fijne zuren.
Over het wijnhuis
Streek · Baden
Weingut Salwey
Burgunder-specialist uit de Kaiserstuhl: altijd droog, altijd Burgunder-rassen, uit een van Duitslands warmste wijngebieden.
Ontdek meer over Weingut Salwey →Vergelijkbare wijnen
Sieben Winter Weisswein - 2016 - 75
41,56 €
| Jaar | 2016 |
| Land | Duitsland |
| Streek | Baden |
| Appellatie | Baden |
| Wijnhuis | Weingut Salwey |
| Kleur | Wit |
| Druivensoort | Grauburgunder (Pinot Gris), Chardonnay |
| Neus | Citrus, Mineraal, Steenfruit |
| Smaakprofiel (kernwoorden) | Complex, Mineraal, Gestructureerd |
| Type | Complex & elegant |
| Gerecht | Vis, Luxe visgerechten, Gevogelte |
| Bodem | Vulkanisch |
| Karakter | Complex, Elegant, Karaktervol |
| Vinificatie recepient | Grote eiken botti |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Schenktemperatuur | 10–12°C |
| Intensiteit | Vol |
| Sluiting fles | Kurk |
| Wijnglas | Bourgogneglas |
| Label | Standaard |
| Bewaarpotentieel | 10–20 jaar |
| Veroudering | Zeven winters op de fijne lies op grote eiken vaten van 5000 liter, met bâtonnage |
| Volume | 75 cl |
| Verpakking | Doos 6 flessen |