Spatburgunder Eichberg GG - 2018 - 75 cl
54,74 €
Spatburgunder Kirchberg GG - 2018 - 75 cl
, Weingut Salwey
65,67 €
Spatburgunder Kirchberg GG - 2018 - 75 cl
Weingut SalweyKoele, levendige Pinot Noir van de Kirchberg, met natuurlijk fruit en zachte tannines.
Type
Fris & elegant
Body
Zoetheid
Tannines
Zuurtegraad
65,67 €
Proeven
Neus
Frisse neus van rood fruit en kers, met een minerale toets.
Smaak
Gedragen door levendige zuren, met natuurlijk pinotfruit en een zachte tanninestructuur.
Afdronk
Frisse, lange afdronk.
Rood vlees
Gevogelte
Kaas
Combineert prachtig met rood vlees, gevogelte en kaas. De rijke fruittonen en fijne tannines maken deze wijn een sterke partner bij smaakvolle, hartige gerechten.
Wijndetails
Jaar
2018
Wijnhuis
Land
Duitsland
Streek
Baden
Appellatie
Baden
Druivensoort
Spätburgunder (Pinot Noir)
Kleur
Rood
Inhoud
75 cl
Schenktemperatuur
16–18°C
Bewaarpotentieel
10–25 jaar
Certificering
Duurzaam
Sluiting fles
Kurk
Karakter
Fris, Fruitig, Elegant
Stijl & vinificatie
Vinificatie & rijping
100% Spätburgunder van de vulkanische Grosse Lage Kirchberg (tefriet en fonoliet). Open gisting op inheemse gisten met deels hele trossen, twaalf maanden op Bourgogne-barriques (50% nieuw), ongefilterd gebotteld. Koel, levendig en met zachte tannines.
Serveren op 16–18°C
Bourgogne- of Bordeauxglas
Baden
Weingut Salwey
Duitsland · Baden · Baden
Verhaal van deze wijn
Weingut Salwey Spätburgunder Kirchberg GG, jaargang 2018
Een Pinot Noir met een koele aromatiek door de avondwinden, gedragen door levendige zuren, natuurlijk fruit en een zachte tanninestructuur.
Herkomst en terroir
De Kirchberg is een vulkanische helling met kalkinsluitsels, dominant tefriet en fonoliet, vol zuid tot zuidwest gericht en met 45% helling. De stokken zijn gemiddeld ruim 40 jaar oud.
Druivenras en vinificatie
- Druivenras: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
- Vinificatie: handgeplukt, open gisting op inheemse gisten met deels hele trossen, veertien dagen op de schil
- Rijping: twaalf maanden op Bourgogne-barriques (50% nieuw), ongefilterd gebotteld
Aanbevolen bij
Mooi bij kalfskotelet met eekhoorntjesbrood, of een hertencrépinette. Schenken op 18 graden, jong te karaferen.
Jaargang 2018 was warm en zonnig in Baden, met rijp fruit en stevige structuur.
Over het wijnhuis
Streek · Baden
Weingut Salwey
Burgunder-specialist uit de Kaiserstuhl: altijd droog, altijd Burgunder-rassen, uit een van Duitslands warmste wijngebieden.
Ontdek meer over Weingut Salwey →Vergelijkbare wijnen
Spatburgunder Kirchberg GG - 2018 -
65,67 €
| Jaar | 2018 |
| Land | Duitsland |
| Streek | Baden |
| Appellatie | Baden |
| Wijnhuis | Weingut Salwey |
| Kleur | Rood |
| Druivensoort | Spätburgunder (Pinot Noir) |
| Neus | Rood fruit, Kers, Mineraal |
| Smaakprofiel (kernwoorden) | Fruitig, Fris, Soepel |
| Type | Fris & elegant |
| Gerecht | Rood vlees, Gevogelte, Kaas |
| Bodem | Vulkanisch |
| Karakter | Fris, Fruitig, Elegant |
| Vinificatie recepient | Franse eik (gedeeltelijk nieuw) |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Schenktemperatuur | 16–18°C |
| Intensiteit | Medium+ |
| Sluiting fles | Kurk |
| Wijnglas | Bourgogneglas |
| Label | Standaard |
| Bewaarpotentieel | 10–25 jaar |
| Veroudering | Twaalf maanden op Bourgogne-barriques (50% nieuw), ongefilterd gebotteld |
| Volume | 75 cl |
| Verpakking | Doos 6 flessen |