Marsannay blanc Clos du Roy - 2018 - 75 cl
31,01 €
Bourgogne Aligoté Champ Forey - 2021 - 75 cl
, Jean Fournier
30,88 €
Bourgogne Aligoté Champ Forey - 2021 - 75 cl
Jean FournierMinerale, florale Aligoté van oude stokken, gastronomisch en met lengte.
Type
Fris & mineraal
Body
Zoetheid
Tannines
Zuurtegraad
30,88 €
Proeven
Neus
Bleekgoud. Neus van witte bloemen en citrus, met een uitgesproken minerale toets.
Smaak
Mineraal en floraal, met de finesse en spanning van oude wijnstokken. Een gastronomische Aligoté met lengte.
Afdronk
Frisse, minerale afdronk.
Aperitief
Vis
Geitenkaas
Combineert prachtig met aperitief, vis en geitenkaas. De rijke fruittonen en fijne tannines maken deze wijn een sterke partner bij smaakvolle, hartige gerechten.
Wijndetails
Jaar
2021
Wijnhuis
Land
Frankrijk
Streek
Bourgogne
Appellatie
AOC Bourgogne Aligote
Druivensoort
Aligoté
Kleur
Wit
Inhoud
75 cl
Schenktemperatuur
10–12°C
Bewaarpotentieel
5–10 jaar
Certificering
Duurzaam
Sluiting fles
Kurk
Karakter
Mineraal, Floraal, Fris
Stijl & vinificatie
Vinificatie & rijping
92% Aligoté met Melon de Bourgogne en Pinot Beurot uit Champ Forey, op puin van combe en oude rivierbedding, oude stokken uit 1921 en 1945. Manuele oogst, inheemse gisten, twaalf maanden op demi-muids (zonder nieuw hout) en vier tot zes maanden op roestvrij staal.
Serveren op 10–12°C
Witte wijnglas
Bourgogne
Jean Fournier
Frankrijk · Bourgogne · AOC Bourgogne Aligote
Verhaal van deze wijn
Domaine Jean Fournier Bourgogne Aligoté « Champ Forey » Vieilles Vignes, jaargang 2021
Een minerale, florale Aligoté van oude wijnstokken, gevinifieerd als gastronomische wijn met lengte en bewaarpotentieel.
Herkomst en terroir
Het lieu-dit « Champ Forey » in de zone van AOC Marsannay bestaat uit puin van een combe en een oude rivierbedding. De stokken werden geplant in 1921 en 1945.
Druivenras en vinificatie
- Druivenras: 92% Aligoté, 5% Melon de Bourgogne, 3% Pinot Beurot
- Vinificatie: manuele oogst, lange persing in hele druiven zonder toevoegingen, gisting op inheemse gisten in vat
- Rijping: twaalf maanden op vat van 600 liter (demi-muids, zonder nieuw hout), daarna vier tot zes maanden op roestvrij staal
Aanbevolen bij
Mooi als aperitief, bij vis en schaaldieren, gevogelte en geitenkaas. Schenken op 10 tot 12 graden.
Jaargang 2021 was een koeler, klassiek jaar met fijne frisheid en finesse, na een kleinere oogst.
Over het wijnhuis
Streek · Bourgogne
Jean Fournier
Domaine Jean Fournier toont de serieuze kant van Marsannay: Côte de Nuits-finesse met spanning, terroir en meer toegankelijkheid dan de grote buurdorpen.
Ontdek meer over Jean Fournier →Vergelijkbare wijnen
Bourgogne Aligoté Champ Forey - 2021
30,88 €
| Jaar | 2021 |
| Land | Frankrijk |
| Streek | Bourgogne |
| Appellatie | AOC Bourgogne Aligote |
| Wijnhuis | Jean Fournier |
| Kleur | Wit |
| Druivensoort | Aligoté |
| Neus | Witte bloemen, Citrus, Mineraal |
| Smaakprofiel (kernwoorden) | Mineraal, Fris, Floraal |
| Type | Fris & mineraal |
| Gerecht | Aperitief, Vis, Geitenkaas |
| Bodem | Klei-kalksteen (argilo-calcaire) |
| Karakter | Mineraal, Floraal, Fris |
| Vinificatie recepient | Franse eik |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Schenktemperatuur | 10–12°C |
| Intensiteit | Medium |
| Sluiting fles | Kurk |
| Wijnglas | Witte wijnglas |
| Label | Standaard |
| Bewaarpotentieel | 5–10 jaar |
| Veroudering | Twaalf maanden op demi-muids van 600 liter (zonder nieuw hout), daarna vier tot zes maanden op roestvrij staal |
| Volume | 75 cl |
| Verpakking | Doos 6 flessen |