Vin Jaune Florent Rouve - 2013 - 62 cl
40,18 €
Arbois Grand Elevage - 2018 - 75 cl
, Domaine Rijckaert
23,63 €
Arbois Grand Elevage - 2018 - 75 cl
Domaine RijckaertKrachtige, droge Savagnin in ouillé-stijl: diep, zilt en uitgesproken mineraal.
Type
Complex & elegant
Body
Zoetheid
Tannines
Zuurtegraad
23,63 €
Proeven
Neus
Aroma's van rijpe gele appel, citrusschil, amandel, hazelnoot en kruiden, met een uitgesproken zilte mineraliteit.
Smaak
Volume en concentratie, maar strak gehouden door de natuurlijke zuren van de Savagnin. Een gastronomische wijn met veel grip.
Afdronk
Lang en zilt, met veel grip en een uitgesproken minerale ondertoon.
Gevogelte
Kaas
Foie gras
Combineert prachtig met gevogelte, kaas en foie gras. De rijke fruittonen en fijne tannines maken deze wijn een sterke partner bij smaakvolle, hartige gerechten.
Wijndetails
Jaar
2018
Wijnhuis
Land
Frankrijk
Streek
Jura
Appellatie
AOC Arbois
Druivensoort
Savagnin
Kleur
Wit
Inhoud
75 cl
Schenktemperatuur
12–14°C
Bewaarpotentieel
10–20 jaar
Certificering
Conventioneel
Sluiting fles
Kurk
Karakter
Complex
Stijl & vinificatie
Vinificatie & rijping
Een ouillé Savagnin van oude stokken in Arbois, op grijze en blauw-iriserende mergel. Geen oxidatieve Vin Jaune-stijl, maar een droge, krachtige witte wijn die strak blijft door de natuurlijke zuren van de druif. Diep, zilt en mineraal, met een lange, gastronomische afdronk vol grip.
Serveren op 12–14°C
Witte wijnglas
Jura
Domaine Rijckaert
Frankrijk · Jura · AOC Arbois
Verhaal van deze wijn
Domaine Rijckaert Arbois Savagnin 'Grand Élevage', jaargang 2018
Een krachtige, droge Savagnin in ouillé-stijl: dit is dus niet de klassieke oxidatieve Vin Jaune-stijl, maar een strakke, minerale witte wijn met veel diepte.
Herkomst en terroir
Oude Savagnin-stokken in Arbois, met een oostelijke tot zuidoostelijke expositie op grijze en blauw-iriserende mergel uit Lias en Trias.
Druivenras en vinificatie
- 100% Savagnin
Manuele oogst en zachte persing. Spontane alcoholische en malolactische gisting, opvoeding op lies in vaten van 228 tot 300 liter, met zeer weinig nieuw hout en zonder bâtonnage. De vaten worden bijgevuld (ouillé) om uitgesproken oxidatie te vermijden.
Aanbevolen bij
Heerlijk bij Bressekip met Comté-room en morieljes, risotto met kokkels en groene asperges, gevogelte in roomsaus of een gerijpte Comté. Schenk op 11 tot 12°C in een ruim Bourgogneglas.
Over het wijnhuis
Streek · Jura
Domaine Rijckaert
Domaine Rijckaert maakt Chardonnay met Belgische roots, Bourgondische precisie en een frisse, terroirgedreven stijl.
Ontdek meer over Domaine Rijckaert →Vergelijkbare wijnen
Arbois Grand Elevage - 2018 - 75 cl
23,63 €
| Jaar | 2018 |
| Land | Frankrijk |
| Streek | Jura |
| Appellatie | AOC Arbois |
| Wijnhuis | Domaine Rijckaert |
| Kleur | Wit |
| Druivensoort | Savagnin |
| Neus | Notig, Appel, Bloemig |
| Smaakprofiel (kernwoorden) | Notig, Appel, Bloemig |
| Type | Complex & elegant |
| Gerecht | Gevogelte, Kaas, Foie gras |
| Bodem | Kalk, Klei |
| Karakter | Complex |
| Vinificatie recepient | Native gisting + langdurig vatrijping / élevage (geen battonage) |
| Wijnbouw | Conventioneel |
| Schenktemperatuur | 12–14°C |
| Intensiteit | Medium |
| Sluiting fles | Kurk |
| Wijnglas | RIED010 |
| Label | Standaard |
| Bewaarpotentieel | 10–20 jaar |
| Volume | 75 cl |
| Verpakking | Doos 6 flessen |