Kompassus Alvarinho - 2018 - 75 cl
23,95 €
Kompassus Bical - 2018 - 75 cl
, Kompassus Vinhos
23,16 €
Kompassus Bical - 2018 - 75 cl
Kompassus VinhosEen zeldzame, ingetogen Bical uit Bairrada met noordelijke expositie, vatopvoeding en opvallende mineraliteit.
Type
Strak & mineraal
Body
Zoetheid
Tannines
Zuurtegraad
23,16 €
Proeven
Neus
Subtiele citrus, gele appel, natte steen, gedroogde bloemen en lichte nootachtige toets.
Smaak
Droog, strak en mineraal, met ingetogen fruit, goede spanning en een licht romige textuur.
Afdronk
Elegant, droog en aanhoudend, met een stenige finale.
Gebakken zeetong
kabeljauw
gevogelte met roomsaus
risotto met paddenstoelen
halfharde kazen
Combineert prachtig met gebakken zeetong, kabeljauw, gevogelte met roomsaus, risotto met paddenstoelen en halfharde kazen. De rijke fruittonen en fijne tannines maken deze wijn een sterke partner bij smaakvolle, hartige gerechten.
Wijndetails
Jaar
2018
Wijnhuis
Land
Portugal
Streek
Bairrada
Appellatie
Bairrada White / Bairrada
Druivensoort
Bical
Kleur
Wit
Inhoud
75 cl
Schenktemperatuur
10-12°C
Bewaarpotentieel
4–6 jaar
Certificering
Double Guyot; noordelijke expositie; handmatige oogst
Oogst
Manueel
Sluiting fles
Kurk
Karakter
Discreet, mineraal, complex, gastronomisch, licht oxidatief/rijp door flesontwikkeling
Stijl & vinificatie
Vinificatie & rijping
Bical uit noordelijke expositie, vergist en gerijpt in gebruikte 400L-vaten; eerder discreet en mineraal dan uitbundig fruitig.
Serveren op 10-12°C
Witte wijnglas
Bairrada
Kompassus Vinhos
Portugal · Bairrada · Bairrada White / Bairrada
Verhaal van deze wijn
Kompassus Bical - 2018 - 75 cl
Deze Bical is geen aromatische allemansvriend, maar een karaktervolle witte wijn voor liefhebbers van subtiliteit en spanning. De noordelijk gelegen wijngaard zorgt voor tragere rijping en meer frisheid, terwijl de fermentatie en rijping in gebruikte 400L-vaten extra textuur en complexiteit geven. De jaargang 2018 is nu mooi ontwikkeld: mineraal, discreet, gelaagd en gastronomisch.
Over het wijnhuis
Streek · Bairrada
Kompassus Vinhos
Ambachtelijke Portugese boutique winery uit Bairrada, met een duidelijke focus op oude stokken, frisse Atlantische spanning en gastronomische wijnen. De witte w
Ontdek meer over Kompassus Vinhos →Vergelijkbare wijnen
Kompassus Bical - 2018 - 75 cl
23,16 €
| Jaar | 2018 |
| Land | Portugal |
| Streek | Bairrada |
| Appellatie | Bairrada White / Bairrada |
| Wijnhuis | Kompassus Vinhos |
| Kleur | Wit |
| Druivensoort | Bical |
| Neus | Citrus, Peer, Hazelnoot |
| Smaakprofiel (kernwoorden) | Fris, Rond, Fruitig, Elegant |
| Type | Strak & mineraal |
| Gerecht | Gebakken zeetong, kabeljauw, gevogelte met roomsaus, risotto met paddenstoelen, halfharde kazen |
| Bodem | Klei en kalksteen |
| Karakter | Discreet, mineraal, complex, gastronomisch, licht oxidatief/rijp door flesontwikkeling |
| Vinificatie recepient | Inox, Deels eikenhout |
| Wijnbouw | Double Guyot; noordelijke expositie; handmatige oogst |
| Schenktemperatuur | 10-12°C |
| Intensiteit | Medium |
| Sluiting fles | Kurk |
| Label | Standaard |
| Bewaarpotentieel | 4–6 jaar |
| Veroudering | Deels hout |
| Volume | 75 cl |
| Verpakking | Doos 6 flessen |
| Oogst | Manueel |