Weingut Andres — Pfalz, Duitsland

Weingut Andres is een toonbeeld van de nieuwe generatie Pfalz: biologische wijnbouw, spontane gisting, groot hout en veel handwerk, met Rieslings die niet op fruit alleen leunen maar op bodem, spanning en lengte. Het domein wordt geleid door de broers Michael en Thomas Andres, die het in 2015 van hun ouders overnamen. Zelfs de namen van de Sekts verwijzen naar de familie: 6670 naar de geboortejaren van de ouders Petra en Matthias, 9294 naar die van Michael en Thomas.

De wijngaarden liggen in de toplagen van de Mittelhaardt — Deidesheim, Ruppertsberg, Königsbach en Forst — op bodems van Buntsandstein, Kalkmergel, löss en basalt. De kelderfilosofie draait om spontane gisting, lange rijping op de lies, groot hout waar passend en zo weinig mogelijk technische correctie. Het doel is niet de wijn glad te strijken, maar bodem, jaargang en herkomst zichtbaar te maken.

Weingut Andres Sekt 9294 Blanc de Blancs Brut millésimé — jaargang 2022

Sekt 9294 Blanc de Blancs is de meest champagne-achtige Sekt van Andres: 100% Chardonnay, millésimé, houtvergisting, lange liesrijping en een Brut-Nature-context. De naam 9294 verwijst naar de geboortejaren van de broers Michael en Thomas Andres.

Herkomst en terroir

Pfalz, op löss en verweerde Buntsandstein. Het Mittelhaardt-terroir van Buntsandstein en kalk geeft deze wijn zijn droge, minerale spanning. Jaargang 2022 leverde rijpe, evenwichtige wijnen met aromatische diepgang en behoud van frisheid.

Druif en vinificatie

• Druif: 100% Chardonnay
• Wijnbouw: biologisch, veel handwerk in de wijngaard
• Vinificatie: basiswijn spontaan vergist in hout; tweede gisting op fles met drie jaar op de lies, bij circa 65 hl/ha

Proefnotities

Strakker, droger en meer blanc-de-blancs dan de 6670: citrus, wit fruit, een krijtachtige mineraliteit, een fijne mousse, brioche en een zeer droge finale.

Aanbevolen bij

Oesters, zeevruchten, sashimi, ceviche, tarbot, geitenkaas en fijne aperitiefhapjes.

Serveeradvies

Schenken op 6 tot 8°C in een flûte of wittewijnglas. Bewaarpotentieel: 5 tot 8 jaar.

Terroir en keldertechniek

De Mittelhaardt-bodems vormen de ruggengraat van de Andres-stijl. Buntsandstein — rode zandsteen — geeft citrus, steenfruit, kruidigheid en een droge minerale lijn. Kalkmergel brengt ziltigheid, spanning en lengte. Löss en verweerde zandsteen geven iets meer textuur, terwijl basalt in Forster Ungeheuer extra warmte, kracht en complexiteit toevoegt. Telkens zorgen kalk en zandsteen voor de frisheid en de balans.

In de kelder kiest het domein bewust voor spontane gisting, lange rijping op de volle lies, groot hout waar het past en zo weinig mogelijk technische uniformering. De rendementen zijn laag — van circa 60 hl/ha voor de Gutswein tot 30 hl/ha en minder voor de Große Lagen. Biologische wijnbouw en veel handwerk in de wijngaard vervolledigen een aanpak die jaargang, bodem en herkomst maximaal zichtbaar maakt — Riesling op het niveau van grote Bourgogne of Loire.

De Pfalz-classificatie loopt op in vier trappen, en Weingut Andres bespeelt ze allemaal: van de breed inzetbare Gutswein (Riesling vom Buntsandstein) en de strakkere Ortswein (Ruppertsberger) over de gastronomische Erste Lagen — Herrgottsacker, Paradiesgarten, Leinhöhle, Spiess — tot de Große Lagen Kieselberg, Reiterpfad, Ölberg, Idig en Forster Ungeheuer, voor sommeliers en liefhebbers die droge Riesling op grand-cru-niveau zoeken. Daarnaast staat een fijne Haardter Spätburgunder en een reeks ambitieuze, millésimé Sekts die — spontaan vergist, op hout en met lange liesrijping — een serieus alternatief vormen voor klassieke champagne of cava. Het hele gamma deelt dezelfde rode draad: droogheid, mineraliteit, spanning en uitgesproken restaurantwaarde.