Sancerre La Bourgeoise ES-56 - 2020 - 75 cl
25,43 €
Sancerre Cote des Monts Damnes - 2022 - 75 cl
, Henri Bourgeois
26,53 €
Sancerre Cote des Monts Damnes - 2022 - 75 cl
Henri BourgeoisBiologische Sancerre op de beroemdste helling van de appellatie: mineraal en gastronomisch.
Type
Fris & mineraal
Body
Zoetheid
Tannines
Zuurtegraad
26,53 €
Proeven
Neus
Bleek goud. Delicate, lichtjes exotische neus met bloedsinaasappel en mariene zilten.
Smaak
Fris en knapperig in de mond. Sappige textuur met mango-toetsen en een rondheid die naar mineraliteit overgaat.
Afdronk
Mineraal-krijtachtige afdronk die deze cuvée zijn gastronomische allure geeft.
Wit vlees
Visgerechten
Gerijpte kazen
Combineert prachtig met wit vlees, visgerechten en gerijpte kazen. De rijke fruittonen en fijne tannines maken deze wijn een sterke partner bij smaakvolle, hartige gerechten.
Wijndetails
Jaar
2022
Wijnhuis
Henri Bourgeois
Land
Frankrijk
Streek
Loire
Appellatie
Sancerre
Druivensoort
Sauvignon Blanc
Kleur
Wit
Inhoud
75 cl
Schenktemperatuur
12–14°C
Bewaarpotentieel
5–7 jaar
Certificering
Biologisch
Oogst
Manueel
Sluiting fles
Kurk
Karakter
Mineraal, Complex, Elegant en Gastronomisch
Stijl & vinificatie
Vinificatie & rijping
100% Sauvignon Blanc op Kimmeridge-mergel met oesterfossielen op de zuidgerichte Côte des Monts Damnés. Bio-gecertificeerd. Manuele oogst, zachte persing, koude klaring, vergisting op roestvrij staal 15-18°C en 8 tot 10 maanden op fijne lies.
Serveren op 12–14°C
Witte wijnglas
Loire
Henri Bourgeois
Frankrijk · Loire · Sancerre
Verhaal van deze wijn
Sancerre Blanc La Côte des Monts Damnés, Kimmeridgian Marls, jaargang 2022
La Côte des Monts Damnés is de meest gevierde helling van Sancerre, al sinds de tiende eeuw bewerkt, met de historische bakermat van Domaine Henri Bourgeois in het dorp Chavignol aan haar voet. De cuvée is biologisch gecertificeerd en geldt als een gastronomische referentie van de appellatie.
Herkomst en terroir
De wijnstokken groeien op de befaamde Côte des Monts Damnés, een zuidgerichte helling van Kimmeridge-mergel met duizenden komma-vormige oesterschelpen (ostrea virgula) die de bodem typeren. Bio-gecertificeerd, met lage rendementen, hoge plantdichtheid en gras tussen de rijen.
Druivenras en vinificatie
- Druivenras: 100% Sauvignon Blanc
- Lijn: Sancerre Blanc, single-cru terroir Kimmeridge-mergel
- Wijnbouw: Bio-gecertificeerd, manuele oogst en zorgvuldig transport
- Vinificatie: trage zachte persing, koude bezinking (8°C) en natuurlijke klaring van de most. Alcoholische gisting in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks tussen 15 en 18°C
- Élevage: 8 tot 10 maanden in tank op de fijne lies van de gisting
Aanbevolen bij
Een keuzepartner voor topklassige keuken: wit vlees, vis en gerijpte kazen. Gegrilde garnaalspiezen of een befaamde Crottin de Chavignol vormen ideale tafelgenoten.
Jaargang 2022 leverde rijpe, evenwichtige wijnen met aromatische diepgang en behoud van frisheid.
Over het wijnhuis
Vergelijkbare wijnen
Sancerre Cote des Monts Damnes - 202
26,53 €
| Jaar | 2022 |
| Land | Frankrijk |
| Streek | Loire |
| Appellatie | Sancerre |
| Wijnhuis | Henri Bourgeois |
| Kleur | Wit |
| Druivensoort | Sauvignon Blanc |
| Neus | Citrus, Exotisch fruit, Witte bloemen |
| Smaakprofiel (kernwoorden) | Mineraal, Fris, Elegant, Sappig |
| Type | Fris & mineraal |
| Gerecht | Wit vlees, Visgerechten, Gerijpte kazen |
| Bodem | Kimmeridgien (Klei-kalk), Klei |
| Karakter | Mineraal, Complex, Elegant en Gastronomisch |
| Vinificatie recepient | Inox |
| Wijnbouw | Biologisch |
| Schenktemperatuur | 12–14°C |
| Intensiteit | Vol |
| Sluiting fles | Kurk |
| Wijnglas | Witte wijnglas |
| Label | Standaard |
| Bewaarpotentieel | 5–7 jaar |
| Veroudering | 8 tot 10 maanden fijne lies (inox) |
| Awards | 94/100 Wine Spectator (recente jaargang) |
| Volume | 75 cl |
| Verpakking | Doos 6 flessen |
| Oogst | Manueel |