Pouilly Fume Demoiselle JS-150 - 2023 - 75 cl
26,10 €
Sancerre La Bourgeoise ES-56 - 2020 - 75 cl
, Henri Bourgeois
25,90 €
Sancerre La Bourgeoise ES-56 - 2020 - 75 cl
Henri BourgeoisStrakke Sancerre Blanc op vuursteen, expressief met aroma's van vuursteen en specerijen.
Type
Mineraal & complex
Body
Zoetheid
Tannines
Zuurtegraad
25,90 €
Proeven
Neus
Goudgeel, levendig. Strakke neus van vuursteen en specerijen, met een hint van Sauvignon-bloesem en de uitnodigende spanning van een echte vuursteenwijn.
Smaak
Opmerkelijk evenwichtig in de mond, met ongeëvenaarde finesse en concentratie. Trotse, intense cuvée die over de jaren elegantie ontvouwt.
Afdronk
Verkwikkende, mineraal-rokerige afdronk waarin de vuursteenbodem blijft naklinken.
Wit vlees
Gevogelte
Gebraad gevogelte
Combineert prachtig met wit vlees, gevogelte en gebraad gevogelte. De rijke fruittonen en fijne tannines maken deze wijn een sterke partner bij smaakvolle, hartige gerechten.
Wijndetails
Jaar
2020
Wijnhuis
Henri Bourgeois
Land
Frankrijk
Streek
Loire
Appellatie
Sancerre
Druivensoort
Sauvignon Blanc
Kleur
Wit
Inhoud
75 cl
Schenktemperatuur
12–14°C
Bewaarpotentieel
6–8 jaar
Certificering
Duurzaam
Oogst
Manueel
Sluiting fles
Kurk
Karakter
Complex, Mineraal, Verfijnd
Stijl & vinificatie
Vinificatie & rijping
100% Sauvignon Blanc van oude wijnstokken op vuursteen rond Saint-Satur. In bio-conversie. Vergisting deels op roestvrij staal, deels op Tronçais-eikenfust. 12 maanden op fijne lies met bâtonnage gedurende 7 tot 8 maanden.
Serveren op 12–14°C
Witte wijnglas
Loire
Henri Bourgeois
Frankrijk · Loire · Sancerre
Verhaal van deze wijn
Sancerre Blanc ES-56 Flint, jaargang 2020
De ES-56 (voorheen 'La Bourgeoise') is de Sancerre Blanc op vuursteen-terroir, gemaakt van oude Sauvignon Blanc-wijnstokken rond Saint-Satur. De naam 'Eocene Silex 56 million years' verwijst naar de geologische bodem die het Eoceen 56 miljoen jaar geleden achterliet. Een incisieve, krachtige Sancerre met meerdere aromatische nuances, tussen vuursteen en specerij.
Herkomst en terroir
De oude Sauvignon Blanc-wijnstokken groeien op het rijke vuursteen-terroir van Sancerre, in het bijzonder rond het dorp Saint-Satur. Deze bodem werd gevormd tijdens het Eoceen, 56 miljoen jaar geleden. De percelen zijn in biologische conversie.
Druivenras en vinificatie
- Druivenras: 100% Sauvignon Blanc
- Lijn: Sancerre Blanc, terroir vuursteen
- Wijnbouw: In biologische conversie, manuele oogst
- Vinificatie: alcoholische gisting deels in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks, deels in Tronçais-eikenfust
- Élevage: 12 maanden op fijne lies met bâtonnage gedurende 7 tot 8 maanden, gevolgd door enkele maanden flesrijping
Aanbevolen bij
De finesse en frisheid van de ES-56 passen uitstekend bij wit vlees en gevogelte. Een gegrilde kwartel of een parelhoen uit de oven op Elzasser wijze laten de cuvée tot zijn recht komen.
Jaargang 2020 staat in de Centre-Loire bekend als evenwichtig en mineraal, met rijpheid en frisheid in fraaie verhouding.
Over het wijnhuis
Vergelijkbare wijnen
Sancerre La Bourgeoise ES-56 - 2020
25,90 €
| Jaar | 2020 |
| Land | Frankrijk |
| Streek | Loire |
| Appellatie | Sancerre |
| Wijnhuis | Henri Bourgeois |
| Kleur | Wit |
| Druivensoort | Sauvignon Blanc |
| Neus | Vuursteen, Citrus, Specerijen, Witte bloemen |
| Smaakprofiel (kernwoorden) | Mineraal, Complex, Elegant |
| Type | Mineraal & complex |
| Gerecht | Wit vlees, Gevogelte, Gebraad gevogelte |
| Bodem | Silex, Kalk |
| Karakter | Complex, Mineraal, Verfijnd |
| Vinificatie recepient | Inox, Oude eiken vaten |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Schenktemperatuur | 12–14°C |
| Intensiteit | Vol |
| Sluiting fles | Kurk |
| Wijnglas | Witte wijnglas |
| Label | Standaard |
| Bewaarpotentieel | 6–8 jaar |
| Veroudering | 12 maanden fijne lies (inox + Tronçais-eik) |
| Volume | 75 cl |
| Verpakking | Doos 6 flessen |
| Oogst | Manueel |