Weingut Andres — de nieuwe generatie Mittelhaardt

In het hart van de Pfälzer Mittelhaardt maken de broers Michael en Thomas Andres sinds 2015 wijn op een uitgesproken eigen manier: biologisch, met spontane gisting, veel handwerk, groot hout en een minimum aan technische ingrepen. Weingut Andres staat voor droge Rieslings die hun karakter halen uit bodem en spanning, niet uit oppervlakkige fruitigheid.

De domeinwijngaarden strekken zich uit over de gerenommeerde lagen van Deidesheim, Ruppertsberg, Königsbach en Forst. De signatuurbodem is de rode Buntsandstein van de Mittelhaardt, aangevuld met Kalkmergel, löss en — in Forster Ungeheuer — basalt. Die diversiteit, gecombineerd met spontane gisting en lange liesrijping, levert wijnen met een droge, minerale lijn en een gastronomische lengte.

Weingut Andres Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Erste Lage — jaargang 2021

De Deidesheimer Paradiesgarten Erste Lage komt van een hoger gelegen ligging richting Pfälzer Wald: een koele, precieze Riesling met spanning en finesse.

Herkomst en terroir

De Erste Lage Deidesheimer Paradiesgarten, hoger gelegen richting het Pfälzer Wald, op arme verweerde Buntsandstein. Het Mittelhaardt-terroir van Buntsandstein en kalk geeft deze wijn zijn droge, minerale spanning. Jaargang 2021 geldt in de Pfalz als een klassiek, koel en precies jaar met dragende zuren en groot bewaarpotentieel.

Druif en vinificatie

• Druif: 100% Riesling
• Wijnbouw: biologisch, veel handwerk in de wijngaard
• Vinificatie: spontane gisting bij circa 35 hl/ha; opvoeding voor ongeveer 80% in groot hout en 20% op inox

Proefnotities

Koel en precies, met citrus, groene appel, witte bloesem en een fijne kruidige mineraliteit. Strak en levendig in de mond, met een lange, koele afdronk.

Aanbevolen bij

Oesters, sashimi, fijne visgerechten, geitenkaas en lichte vegetarische keuken.

Serveeradvies

Schenken op 9 tot 11°C in een Rieslingglas. Bewaarpotentieel: 8 tot 12 jaar.

Terroir en keldertechniek

De Mittelhaardt-bodems vormen de ruggengraat van de Andres-stijl. Buntsandstein — rode zandsteen — geeft citrus, steenfruit, kruidigheid en een droge minerale lijn. Kalkmergel brengt ziltigheid, spanning en lengte. Löss en verweerde zandsteen geven iets meer textuur, terwijl basalt in Forster Ungeheuer extra warmte, kracht en complexiteit toevoegt. Telkens zorgen kalk en zandsteen voor de frisheid en de balans.

In de kelder kiest het domein bewust voor spontane gisting, lange rijping op de volle lies, groot hout waar het past en zo weinig mogelijk technische uniformering. De rendementen zijn laag — van circa 60 hl/ha voor de Gutswein tot 30 hl/ha en minder voor de Große Lagen. Biologische wijnbouw en veel handwerk in de wijngaard vervolledigen een aanpak die jaargang, bodem en herkomst maximaal zichtbaar maakt — Riesling op het niveau van grote Bourgogne of Loire.

De Pfalz-classificatie loopt op in vier trappen, en Weingut Andres bespeelt ze allemaal: van de breed inzetbare Gutswein (Riesling vom Buntsandstein) en de strakkere Ortswein (Ruppertsberger) over de gastronomische Erste Lagen — Herrgottsacker, Paradiesgarten, Leinhöhle, Spiess — tot de Große Lagen Kieselberg, Reiterpfad, Ölberg, Idig en Forster Ungeheuer, voor sommeliers en liefhebbers die droge Riesling op grand-cru-niveau zoeken. Daarnaast staat een fijne Haardter Spätburgunder en een reeks ambitieuze, millésimé Sekts die — spontaan vergist, op hout en met lange liesrijping — een serieus alternatief vormen voor klassieke champagne of cava. Het hele gamma deelt dezelfde rode draad: droogheid, mineraliteit, spanning en uitgesproken restaurantwaarde.